Я решила попробовать испечь, находясь а Норвегии, хлеб. Пожалуй, не по причине дорогой цены его в магазине, поскольку едим мы его не очень много и он погоду бюджету не делает. Хотя стоимость здешнего хлеба впечатляет - 18-30 крон, что примерно соответствует 120 - 240 рублям. В месяц мы покупаем не больше 3-х буханок. Храним обычно в холодильнике.
Свободного времени у меня предостаточно, особенно в дождливую погоду, которая в Западной Норвегии постоянно. Вот и пришла в голову мысль попробовать заняться хлебопечением. Дрожжи здешние сухие мне нравятся. Приобрела в магазине готовую смесь для хлеба. Все инградиенты обошлись в 12 крон.
Положено замешивать на воде, но я решила добавить все же молоко и яйцо, взбив предварительно эту смесь. Взяла для первого раза половину объема муки в пакете, рассчитанном на 2 порции выпечки. Дрожжи развела в 50 г теплой воды с сахаром и дала постоять около 5 минут.
Замесила тесто. Поскольку смесь - с добавлением ржаной и гречневой муки, тесто не очень привычного коричневатого цвета. Вот интересно - гречку норвежцы не едят, а гречневую муку во многие сорта хлеба добавляют... Поставила в теплое место на час, как рекомендовалось в инструкции.
Сформировала буханку и отправила в духовку выпекаться при 200 гоадусах на 50 минут.
Так мой хлеб после духовки выглядел. Смазала маслом сливочным. Накрыла его льняным полотенцем и махровым сверху. Так моя бабушка в деревне делала.
В итоге получился хлеб, напоминающий Дарницкий. Но по вкусу отличается. В следующий раз добавлю изюм.
Решила горбушку с молочком попробовать. По-деревенски... Вкусно.
Ставьте лайки, читайте мой канал о Норвегии и норвежцах. Спасибо.
Ваша Стелла Ларсен.