Когда мой муж видит среди покупок творог, он всегда задает один и тот же вопрос: "Сегодня твои сырники или моя запеканка? " Я уже как-то писала вам, о том, что за сырники могу выдать все тайны мира. Ну а муж у меня может горы свернуть ради этой запеканки. У него для нее всегда одна и та же похвала: «Мммм... Божественная!» И так каждый раз. Удивляюсь, сколько в него может её влезть, да еще и со сгущенкой! И хоть бы раз отказался! Запеканка, приготовленная по этому рецепту получается действительно очень воздушной и нежной. Но в этом лучше убедиться самим, благо, что для этого нам понадобится всего-то минут 30. Да и продуктов, вы видите — совсем немного и все абсолютно доступны: Творог 0,5 кг, крахмал 2 ст.л. с горкой, сметана или сливки 2 ст. л. 4 яйца, Изюм 100 гр, ванилин и масло сливочное 30 гр для смазывания. Я люблю запеканку высокой, поэтому на это количество беру форму с диаметром 20-22 см. Застилаю ее пергаментом, смазанным маргарином или сливочным маслом. Запеканка у меня
Когда мой муж видит среди покупок творог, он всегда задает один и тот же вопрос: "Сегодня твои сырники или моя запеканка? "
Я уже как-то писала вам, о том, что за сырники могу выдать все тайны мира. Ну а муж у меня может горы свернуть ради этой запеканки. У него для нее всегда одна и та же похвала: «Мммм... Божественная!»
И так каждый раз. Удивляюсь, сколько в него может её влезть, да еще и со сгущенкой! И хоть бы раз отказался!
Запеканка, приготовленная по этому рецепту получается действительно очень воздушной и нежной. Но в этом лучше убедиться самим, благо, что для этого нам понадобится всего-то минут 30.
Да и продуктов, вы видите — совсем немного и все абсолютно доступны:
Творог 0,5 кг,
крахмал 2 ст.л. с горкой,
сметана или сливки 2 ст. л.
4 яйца,
Изюм 100 гр, ванилин и масло сливочное 30 гр для смазывания.
- Отделяю белки и взбиваю их отдельно;
- растираю желтки, творог и сахар, добавляю ванильный сахар, сметану, крахмал и изюм— тщательно перемешиваю;
- в готовую смесь добавляю взбитые белки, и аккуратно перемешиваю "эту компанию" до однородной массы;
- выливаю содержимое в форму: вот здесь есть важные нюансы.
Я люблю запеканку высокой, поэтому на это количество беру форму с диаметром 20-22 см. Застилаю ее пергаментом, смазанным маргарином или сливочным маслом.
Запеканка у меня томится минут 30-40 при температуре 160-180, опять таки из-за того, что высокая.
Снимаю пергамент и нарезаю только после полного остывания.
Обязательно приготовьте, она действительно потрясающе-нежная и воздушная!
Всем добра и хорошего настроения!