Французский город Дижон расположен к юго-востоку от Парижа, в провинции Бургундия. Он известен еще со времен Римской империи - император Аврелиан приказал сделать укрепление из стен. В течение столетий Дижон завоевывали бургунды, франки, сарацины и нормандцы...
Город расцвёл в XV веке во времена правления бургундской династии Валуа. Именно в это время строятся прекрасные архитектурные здания в готическом стиле, которые современный турист может лицезреть и поныне.
Основная торговая улица -это Rou de Libertie. Здесь расположены булочные, бутики, и конечно же, магазины с горчицей.
Горчицу в этих краях производили с раннего Средневековья. В архивах есть запись о том, что впервые её подали к столу Филиппа VI в 1336 г. Сначала зерна горчицы перетирали со столовым уксусом, однако, в 1712 году рецепт был изменен - вместо уксуса стали использовать кислый сок недозрелого винограда (verjus).
Оригинальный рецепт включает в себя белое вино из Бургундии, например, Шабли или Бургундия Блан (которые производятся из винограда сорта Шардоне). В наши дни основными составляющими являются коричневые семена горчицы и белое вино, а также яичные желтки, соль и крахмал. Может использоваться имитация вержуса (смесь воды, соли и винного уксуса). Дабавляются пряности, овощи, лук, чеснок, орехи и т.д.
В уличных ларьках туристам предлагают готовые наборы из небольших баночек. Продаются также джемы, вина, соленья, дижонские пряники.
Что еще посмотреть в городе? Фланируем дальше, смотрим, что здесь есть.
Кстати, вот такие совы по дороге -не случайны. Специально для туристов составлен "Марштур Совы", номерки в котором указывают на объект.
Вот, например, главпочтамт, построенный в начале XX века.
А это - триумфальная арка (всё,что осталось от древних стен).
Площадь рядом с аркой.
Дворец герцогов Бургундских.
Антикварный рынок
Собор Святого Венигна (13-14 век)
К сожалению, мы в городе были проездом, а за 1 день многое не успеть...
Но впечатления остались очень хорошие!
Кроме того, что французы отказываются говорить по-английски :-) Даже в магазинчиках, где горчица продаётся тоннами...
Если вам понравился мой рассказ, ставьте лайк, подписывайтесь!
