Я очень люблю пармезан и другие твёрдые сыры. Но самая вкусная их часть, я считаю, это корочка. Точнее, не совсем корочка, а та часть, которая ближе к краям — 1-2 см обычно. Она более сухая и твёрдая – то, что надо! Покупая у нас пармезан (хотя, не всегда его так можно назвать) на рынке, я всегда прошу, чтобы мне отрезали с краю, а не из середины. Так вкуснее! И вот, итальянцы меня понимают! Я заметил в некоторых магазинах продают на развес корочку от пармезана толщиной около сантиметра и стоимостью на ~40% дешевле, чем стандартный ломоть.
Приятно, когда самое вкусное стоит дешевле всего! На фото наш стандартный итальянский ужин. Как-раз, с вышеупомянутой корочкой пармезана! 5,90 евро/кг против 11 стандартной цены.
Я очень люблю пармезан и другие твёрдые сыры. Но самая вкусная их часть, я считаю, это корочка. Точнее, не совсем корочка, а та часть, которая ближе к краям — 1-2 см обычно. Она более сухая и твёрдая – то, что надо!
Покупая у нас пармезан (хотя, не всегда его так можно назвать) на рынке, я всегда прошу, чтобы мне отрезали с краю, а не из середины. Так вкуснее!
И вот, итальянцы меня понимают! Я заметил в некоторых магазинах продают на развес корочку от пармезана толщиной около сантиметра и стоимостью на ~40% дешевле, чем стандартный ломоть.
Приятно, когда самое вкусное стоит дешевле всего!
На фото наш стандартный итальянский ужин. Как-раз, с вышеупомянутой корочкой пармезана! 5,90 евро/кг против 11 стандартной цены.