Когда ресторатор хочет открыть свой бар, перед ним сразу же возникает множество вопросов. Например:
— как выбрать помещение для бара?
— где его установить?
— на что следует обращать внимание при его покупке?
Обо всем этом мы расскажем в статье.
Найти место для бара – это половина всей работы, ведь именно хорошая локация и есть главный пункт классного бара. Это место должно находиться в оживленных районах города.
Важно также обращать внимание на тематику вашего заведения при выборе района, т.к. если вы хотите открыть дорогой и шикарный бар, вряд ли к вам будут приходить много людей из бедного района. Также не стоит располагать бар возле других заведений подобного типа, ведь лишняя конкуренция вам ни к чему.
Лучше строить заведение возле больших торговых центров, потому что там всегда большое скопление людей, которые, совершив несколько покупок, всегда будут не прочь зайти к вам.
Вот несколько пунктов, которые помогут вам при выборе помещения для бара:
- Для начала определитесь с тематикой заведения. От этого зависят и следующие пункты (где открыть бар и на какую публику рассчитывать).
- Создайте планировку и подробно продумайте все детали - размеры бара, какие будут окна и двери, где будет находиться туалет, какой будет реклама, где ее разместить и т.д.
- Чтобы найти помещение, которое точно подходит к вашему плану, можно обратиться к специалистам. Обязательно просматривайте несколько разных вариантов и выбирайте наиболее соответствующий плану.
- Предварительно сделайте детальный финансовый анализ по всем факторам, которые влияют на прибыльность бара. Рассмотрите трафик людей – понаблюдайте сколько людей в час проходят в шаге от места предполагаемого бара, суммарное число должно быть не менее пятисот человек, для того чтобы в будущем обеспечить прибыльность заведения.
- Детально изучите договор аренды, для верности обратившись к юристу.
- Обращайте внимание на финансовую сферу в этом вопросе, найдите среднюю цену за аренду помещения нужного типа и отталкивайтесь от неё.
- Также узнайте историю этого помещения, ведь если оно пустует уже длительный период, возможно, с ним есть какие-то проблемы.
- Обязательно обращайте внимание на локации. Если выбираете размещение в жилом доме, то ваш даже самый тихий и прекрасный бар может получать много жалоб от соседей, которым постоянно что-то мешает.
- Изучите всех конкурентов, которые находятся рядом. Побывав в заведении подобном вашему, можно рассчитать примерное количество людей, которые будут приходить и к вам. Но не стоит выбирать помещение, рядом с которым расположено очень много кафе, ведь лишняя конкуренция не сыграет вам на руку.
- Обращайте внимание на состояние коммуникаций, чтобы всё обязательно было исправно. Если в помещении есть проблемы с наличием воды, вытяжкой, проведением газа или с отоплением, то для их устранения будет потрачено время и финансы. Это вам ни к чему.
- А еще помещение должно быть достаточно просторным для того, чтобы усовершенствовать бар либо добавить какие-то детали к декору или приспособления для работы с напитками.
Вот такие несложные рекомендации по выбору лучшего помещения для вашего уютного бара.
Соблюдая их, вы с лёгкостью найдёте нужную локацию и обустроите ваше заведение так, что от клиентов не будет отбоя.
Желаем удачи!