Доброго времени суток, дорогие подписчики и гости канала Новый Мир! Сегодня мы с вами поговорим о таком напитке, как пульке.
Пульке - это слабоалкогольный напиток из перебродившего сока агавы. Он имеет белый цвет, легкую дрожжевую кислинку и сам по себе довольно вязок. Напиток очень быстро портится, поэтому его не экспортируют в другие страны, а пьют непосредственно там, где произрастает растение. Пульке уходит своими корнями далеко в прошлое, примерно во времена ацтеков.
Они пили этот напиток не ради удовольствия, а в ритуальных целях, перед битвами, лечили им болезни и опаивали тех, кого приносили в жертву. Среди простых людей его могли пить только беременные и кормящие женщины, пожилые, а также дети. При этом опьянение считалось тяжким преступлением, за которое могли жестко покарать, даже казнить. Именно поэтому этот напиток окружен множеством интересных теорий, слухов и догадок.
После того, как Испания колонизировала Мексику, напиток потерял статус священного. Теперь же его употребляли буквально все. Как ни странно, испанцы поощряли употребление Пульке среди коренных народов Мексики и рабов, привезенных в колонию.
Стал очень популярен вид живописи, где изображались пьяные и окруженные бутылками представители той или иной касты: индейцы или африканцы.
Пульке долгое время оставался очень популярным напитком, пока в Мексику не привезли пиво. В 1960-х годах пытались возродить традицию и снова вернуть популярность пульке, но в наше время он все равно считается напитком низов, чего не скажешь об европейском пиве.
