Молоденькие кабачки получаются сочными, нежными, если их правильно замариновать. Уже через час можно будет пробовать эту вкусную необычную закуску.
Ингредиенты:
· Кабачки свежие – 1 килограмм
· Морковка – 1 штука
· Чеснок – 2 зубка
· Американская горчица – 1 столовая ложка
· Горчица дижонская – 1 столовая ложка
· Укроп свежий – 8 веточек
· Перец чёрный молотый – по вкусу
· Сахар – 1 чайная ложка
· Соль Экстра – 1\2 столовой ложки
· Уксус 9% - 5 столовых ложек
· Вода очищенная – 5 столовых ложек.
Этапы приготовления:
Кабачки лучше взять маленькие, чтоб удобно было нарезать.
Промываем все плоды, обрезаем плодоножку.
Чтоб кабачки быстро промариновались, нужно тонко слайсами их нарезать. Можно воспользоваться специальной тёркой с насадкой для слайсов, часто ещё на ней картошку шинкуют для чипсов. Если такой тёрки нет, нарежьте кабачок простой овощечисткой.
Трём морковку на обычной крупной тёрке, чеснок мелко кубиками нарезаем. Высыпаем морковку и чеснок к кабачкам.
Укроп или любую вкусную зелень мелко нарезаем, посыпаем кабачки солью, обязательно сахаром, высыпаем укроп. Для пикантности нужно добавить горчицу, какую любите. У меня была американская и дижонская семенами.
Поливаем всё уксусом и обычной водой. Перемешиваем ложкой кабачки с маринадом. Оставляем на столе миску, чтоб растаял быстрее сахар и соль.
Перемешиваем через 15 минут ещё раз всё. Пересыпаем в судок или банку и ставим на 40 минут в холодильник.
Через время выкладываем маринованные кабачки в салатник и угощаем всех.
Еще готовлю вкусненькое:
Блинчики на твороге, которые "улетают" за минуту
Вешенки по-корейски за час: не успеваю готовить!
Пышные сырники, как в детском саду
Самый вкусный шоколадный торт за час
Меня зовут Ирина. Я готовлю на пятерых, но стараюсь не проводить на кухне много времени. Готовлю много, но быстро и вкусно.
Каждый день новый рецепт - подписывайтесь!