Чем можно порадовать себя и близких в любую жаркую погоду? Конечно же прекрасным холодным томатным супом гаспачо. Великолепный вкусный испанский овощной суп является чрезвычайно полезным, а приготовить его не составляет никакого труда.
Нам понадобится минимум ингредиентов.
Состав:
- Помидоры большие 3 шт.
- Красный и желтый болгарский перец по 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Огурцы свежие 2 шт.
- Чеснок 2-3 зубчика.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Соль, молотый черный и острый перец по вкусу.
Первое, что нужно сделать, это избавить помидоры от кожуры. Доведем до кипения в небольшой кастрюльке воду. На кожуре помидоров делаем надрезы крест на крест, и опускаем их поочередно в горячую воду.
И таким образом отделяем кожицу от мякоти. После этого помидоры нарезаем произвольно и помещаем в отдельную кастрюлю, в которой будем готовить наш суп.
Далее нарезаем произвольным образом огурцы, и добавляем их в кастрюлю к помидорам. Болгарский перец, лук и чеснок также нарезаем любым способом, произвольно.
Помещаем все нарезанные овощи в кастрюлю к огурцам и помидорам, и измельчаем все блендером.
Превратили овощи в однородную массу, и добавляем в кастрюлю оливковое масло, лимонный сок, солим, перчим по вкусу, и снова взбиваем.
Когда мы получили из овощей пюре необходимой единой консистенции, кастрюлю с супом накрываем крышкой и отставляем в холодильник, чтобы он охладился.
Мы приготовили невероятно вкусный суп, которым можем приятно удивить и гостей, и близких. При подаче на стол, можете украсить каждую тарелку листом свежего базилика.
Приятного аппетита, и будьте здоровы!
Еще больше вкусных пошаговых рецептов на нашем сайте
https://recepti-vkusnie.blogspot.com
Ставьте лайки, пишите комментарии. Подписывайтесь на канал и почаще заглядывайте на сайт, рецепты публикуются каждый день.