Даже если просто отварить говяжий язык и подать тонко нарезанным на тарелке, то можно смело отнести это блюдо к разряду наивкуснейших деликатесов. Он настолько вкусный, что к нему не нужно ничего лишнего, только соль и перец. Единственный минус у этого блюда, что его долго нужно варить, где-то в районе 3х часов, также как свиную рульку на холодец, но Друзья, это того стоит.
Сегодня я к вам с говяжьим языком под сметанным соусом, язык получается невероятно нежным, рекомендую на 100%.
Для приготовления понадобится:
- Говяжий язык -1 шт.
- Перец горошком -3 шт.
- Морковь -1 шт.
- Луковица -2 шт.
- Сметана -2 ст.ложки.
- Сливочное масло -30 гр.
- Чеснок -1 зубчик
- Соль, перец по вкусу.
Говяжий язык промываем, кладем в кастрюлю с водой. Для вкуса, к нему я положила одну морковь, луковицу, соль, перец горошком. Варим около 3х часов.
По истечению времени, вынимаем язык, остужаем. Снимаем с него шкуру, с основания это сделать достаточно легко. Помогайте себе ножом и у Вас все получится.
Нарезаем язык на маленькие брусочки,
следом режем луковицу.
Обжариваем лук на сливочном масле, как только лук обретет золотистый оттенок,
добавляем в него сметану,
соль, перец, говяжий язык.
Заливаем одним стаканом бульона,
в котором варился язык, выдавливаем зубчик чеснока через пресс. Тушим в течение 10 минут.
Говяжий язык в сметанном соусе готов.
Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.