Самые вкусные и ароматные на свете!!! И весьма недорогие
Помните как в сказке "Цветик-семицветик" девочка Женя отправилась за баранками, и какие разнообразные они были - и с тмином, и с маком, и с сахаром и даже "маленькая розовая баранка" для братика - я в детстве терялась в догадках - как же она выглядела?
И как выглядели другие баранки в 1940 году - когда была написана эта сказка? Но я отлично знаю и помню, как в моем советском детстве выглядели и какими были на вкус БУБЛИКИ!!! С хрустящей корочкой, мягкие внутри, блестящие и с маком!!! Именно такие "бублики из детства" я хочу предложить сегодня вашему вниманию, кстати - современные дети тоже оценили и подтверждением к этому было пустое блюдо!
Ингредиенты: 2 пакетика сухих дрожжей, 3 ст. ложки (с горкой) сахара, 1 ч. соли (без горки), 3 стакана муки, мак, 1/3 стакана растительного масла, 1 стакан воды
В стакане очень теплой воды размешиваем дрожжи (лучше это делать с помощью соломинки, к ложке могут прилипнуть), выливаем в посуду, где будет замешиваться тесто и добавляем сахар, хорошо размешиваем и оставляем на 20 минут.
Затем добавляем соль и постепенно, по 1 стакану - муку, замешиваем тесто. Вливаем растительное масло, снова месим, после чего кладем тесто на стол, накрываем миской и оставляем на 40 минут.
За это время включаем духовку на 220С и ставим на плиту кастрюлю с водой, которая должна закипеть. Готовим противень - его надо застелить пергаментом и хорошо смазать маслом. Так же в тарелку насыпаем мак (или кунжут) - но советские бублики были именно с маком!
Делим тесто на 10-12 булочек и формируем бублик - протыкаем булочку пальцем и раздвигаем во все стороны, немного обминая. Каждый бублик с помощью шумовки погружается в кипяток на 10 секунд,
после чего опускается одной стороной в тарелку с маком и укладывается на противень маковой стороной кверху. Так проделываем со всеми бубликами, после чего отправляем в духовку на 15-20 минут
И получаем вот такую замечательную выпечку - бублики, которые кому-то напомнят детство, а кто-то впервые испробует лакомство своих бабушек и дедушек и поймет, что не все так плохо было в СССР!
Вот еще рецепт рогаликов, которые я так любила в детстве
и печенья "ромбики", которое нам давали на полдник в детском саду
P.S.
Мальчик смотрел на дырку от бублика и даже не догадывался, что это смертельная рана Колобка...