Ячневая крупа – ценный продукт питания, известный своими вкусовыми свойствами, комплексом витаминов и уникальными пищевыми волокнами. Польза и вред ячневой каши известны каждому диетологу. Еда из ячки вкусная и умеренно калорийная. Она обладает свойством благотворно влиять на органы пищеварения, выделительных систем, кожу и ногти. На основе ячневого продела составляют диеты, готовят лекарства и косметические средства. Регулярное употребление ячневой каши полезно спортсменам, детям дошкольного возраста, худеющим, в восстановительный период после операций и серьезных стрессов. Ячмень доступен и легко готовится, рекомендован для включения в еженедельный рацион детей и взрослых благодаря своей пользе.
Крупа ячневая - 1 стакан, молоко - 4 стакана или молоко с водой пополам - 4 стакана , масло сливочное 1-2 ст. ложка, соль - 0,5 ч. ложки(или по вкусу).
Подготовить ингредиенты для приготовления ячневой каши. Холодной водой промыть ячневую крупу. Вскипятить в казанке воду, посолить.
Включить духовку. В подсоленную кипящую воду всыпать промытую крупу, положить масло. Варить ячневую кашу, помешивая периодически, до загустения (10-15 минут), на маленьком огне под крышкой. Затем поставить ячневую кашу в духовку на среднюю полку на полчаса для упревания при температуре 180 градусов. Вязкую кашу обычно варят на молоке. Ячневую крупу варят на воде, а затем, когда каша начнет густеть, вливают молоко, добавляют масло и варят снова до загустения.