Македонская кухня самая богатая, острая и конечно же самая сытная.
Так как все блюда больших размеров .
Много овощей и мяса.
Здесь очень часто готовят различные закуски из овощей.
Например, "Мелидзано" — икра с баклажанами и перцем.
Вот и сейчас, пора свежих овощей. А значит нужно готовить самые простые из них блюда и закуски.
Ингредиенты:
2 штуки баклажана
2 штуки помидоров
2 штуки репчатого лука
2 штуки перца
соль
красный перец
подсолнечное масло
Алгоритм приготовления:
Включаем духовку на 200 градусов.
Берём лист для духовки. Смазываем маслом.
Баклажаны и перцы моем.
Репчатый лук чистим от шелухи.
Режем все на две части, то есть на пополам.
Солим и посыпаем красным перцем.
Чуть сбрызнуть маслом.
Выпекаем в духовке 20 минут.
Берём два помидора. Делаем вилкой прокол.
Обдать их кипятком. Так лучше снимается шкурка.
Как только шкурку сняли, режем на мелкие кубики. Выкладываем в чашу.
Готовые баклажаны остужаем, снимаем кожуру. Режем на мелкие кубики.
Складываем к помидорам.
Лук запечённый тоже остужаем, режем мелко. Помещаем к овощам.
Перец готовый остудить, снять кожу. Нарезать очень мелко. Выложить в овощи.
Все овощи солим и перчим.
Теперь берём сковороду. Наливаем подсолнечное масло.
Немного нагреваем и выливаем в овощи.
Можно добавить чуть уксуса с водой. Перемешиваем.
Такая получается красотища. Вкусная и полезная икра.
Можно хоть так есть, как салатик.
А можно в прикуску с рыбой или мясом.
Да хоть на хлеб мажем.
Если Вам интересны рецепты стран всего мира. Подписывайтесь на наш канал. Кликайте пальчик вверх. Будем готовить вместе.