Весна снова в городе! А с ней и "Гастрофест. Крафт." Мы изучили всех участников и выбрали самые интересные предложения.
С приходом тепла хочется все чаще выбираться из дома, проводить время с друзьями и близкими. Именно поэтому Gastrofest подготовил для горожан уже ставший традицией весенний гастрономический фестиваль с тематикой Крафт.
С 15 мая по 2 июня 20 заведений-участников будут знакомить гостей с уникальными сетами, фиксированная стоимость которых составит 22 рубля. Дополнением к блюдам послужит крафтовый пенный напиток, подобранный пивным сомелье индивидуально к каждому сету.
Сохранится механика получения призов от партнеров: чем больше пройдено заведений-участников и проставлено печатей, тем больше шансов получить подарок. Для повышения качества гастросетов фестиваля “Крафт” была собрана специальная “Экспертная группа GASTROFEST”. Эксперты оценили сеты и выбрали 20-ку лучших предложений. А мы в свою очередь предлагаем вам 5-ку заведений, где вы уж точно не останетесь голодными!
ЕДЫ МАЛО НЕ БЫВАЕТ
Все участники крафтового фестиваля уникальны, оригинальны и самобытны, но нам в этот раз хочется обратить внимание на тех, кто не поскупился на граммы в своих сетах.
Пивной ресторан “Gaststätte“ (Комсомольская, 9).
1/2 утки «Конфи» с карамелизованным яблоком
- Грибная похлёбка в хлебной чаше
- Жульен с индейкой
- Брускетта с тартаром из говядины
- Брускетта с тартаром из лосося
- Шарики из солёной рикотты с сезамом
- Малосольный огурец
- Три соуса
Общий выход: 1 600 гр.
Ресторан-пивоварня «Раковский Бровар» (ул. Витебская, 10).
- Паштет из куриной печени с темной чиабаттой и соусом из вишни
- Тако с томлеными говяжьими хвостами
- Рагу из рубленой говядины с хрустящими чипсами
- Фаршмак из сельди с гренками из бородинского хлеба
- Жареные свиные ребрышки на подушке из томленой капусты с беконом
- Домашняя Аджика
- Запеченный цыпленок под глазурью из темного пива, копченый на сене
- Шоколадный бисквит с орехами и соусом из темного пива и коньяка
Общий выход: 1457 гр.
Бар-ресторан Rib Raw (ул. Гикало, 7).
- Копчёные Рёбра
- Ребра BBQ
- Копчёные колбаски
- Копчёные крылышки
- Коул Слоу
- Кукуруза
- Картофель Джакет
- Маринованные огурцы
- Кетчуп
- Маринованный лук
- Микс-салат
- Халапеньо
- Крафтовый луковый хлеб
Общий выход: 1 500 гр.
Кафе «Скиф» (пр. Независимости, 34).
- Брускетты с томленой говяжьей щекой, томатами конфи и джемом из копченой
грудинки - Зельц из говяжьей печени, сердца и языка
- Буженина из свиного окорока
- Куриная руляда, фаршированная пряной морковью
- Пряный томатный соус
- Глазированные свиные ребра
- Куриные бедрышки в хрустящей панировке
- Говяжьи щечки, томленые в соусе барбекю
- Запечённая молочная кукуруза
- Острые куриные крылья
- Печеный перец халапеньо
Общий выход: 1400 гр.
BierKeller (пер. Войсковой, 12).
- Крафтовая колбаса собственного производства из свинины и птицы с
паприкой и чесноком - Запеченные свиные пятачки из собственной коптильни
- Запеченные куриные крылышки Барбекю в остро-сладкой глазури с
ароматом копченого чернослива и миндаля - Тартар из лосося собственного копчения со свежим огурцом, соусом Песто и
сырным багетом собственной выпечки - Форшмак из филе сельди с зеленым луком на хрустящих гренках из
бородинского хлеба собственной выпечки - Рулет собственного приготовления из свиного уха и говяжьего языка с
сельдереем, маринованным огурцом и морковью - Запеченная в печи в ароматных травах буженина из свиной шеи с соусом из
хрена - Маринованный в ароматном масле с зеленью, острым перцем и курагой
творожный сыр на подушке из свежих салатов с томатом черри - Пряные морковь, свекла и капуста в фирменном маринаде
- Картофельные дольки, запеченные с розмарином и чесноком
- Микс свежих салатных листьев
- Остро-сладкий соус Чили по фирменному рецепту
Общий выход: 1370 грамм.
Источник: kaktutest.by