В связи с тенденцией к здоровому образу жизни, многие начали задумываться о правильном питании. Люди все чаще избегают покупки продуктов, содержащих большое количество сахара и жира, которые дают нам только избыток калорий и, в то же время, низкий уровень питательных веществ. Часто нам кажется, что приготовление здоровой еды требует много времени, поэтому мы соглашаемся на готовые блюда, разогретые в микроволновой печи или приобретенные в ресторанах быстрого питания. После такой еды мы чаще всего чувствуем сонливость и усталость.
Вопреки сложившемуся мнению, здоровую пищу можно легко и быстро приготовить. Ниже приведены несколько простых рецептов блюд, приготовление которых займет не более 50 минут.
Овощи и картофель фри с балканским соусом (20 минут)
Нам понадобятся:
- 800 г молодого картофеля,
- 800 г моркови,
- 800 г свеклы,
- 5 г морской соли,
- три столовые ложки оливкового масла.
Для соуса:
- 100 г свежего огурца,
- 250 г греческого йогурта,
- чеснок,
- зеленый лук,
- соль,
- перец,
- одна столовая ложка грецких орехов или арахиса.
Приготовление:
Вымойте и очистите овощи, затем нарежьте и выложите на противень, желательно использовать бумагу для выпечки. Овощи посыпать солью и перцем, приправить оливковым маслом и выпекать 20 минут в духовке, предварительно нагретой до 220°С. Пока овощи находятся в духовке, подготовьте белый соус - очистите и натрите огурец на терке. Добавьте мелко нарезанный чеснок и смешайте с греческим йогуртом. Наконец, добавьте лук и орехи (нарубленные на мелкие кусочки).
Куриные гамбургеры (50 минут)
Нам понадобятся:
- 400 г мясного фарша из курицы или грудки индейки,
- 100 г приготовленного нута,
- одна луковица,
- два сушеных помидора,
- свежий базилик,
- соль,
- перец,
- оливковое масло.
Для соуса:
- три столовые ложки натурального йогурта,
- одна столовая ложка кетчупа,
- одна столовая ложка горчицы,
- соль,
- перец.
Добавки:
- булочки из цельнозерновой муки,
- несколько листьев салата,
- два маринованных огурца,
- два помидора,
- оливковое масло.
Приготовление:
Положите фарш в миску, добавьте заранее приготовленное пюре из нута и нарезанный лук. Затем нарежьте 2 сушеных помидора и несколько листьев свежего базилика, которые добавьте к фаршу и приправьте все солью и перцем. Сформируйте котлеты толщиной до 1 см. Выложите приготовленное мясо на противень, поместите его в духовой шкаф на 20 минут при 170°С. В это время смешайте ингредиенты соуса и разрежьте булочки пополам, приправьте их оливковым маслом и также выпекайте. На хлеб, выкладывайте овощи в следующем порядке: листья салата, ломтики маринованных огурцов, ломтики помидоров, мясо, соус и другая половина булочки.
Желтый тропический коктейль (15 минут)
Нам понадобятся:
- 1/2 среднего спелого банана,
- 1/2 манго,
- 200 мл апельсинового сока,
- три столовые ложки греческого йогурта,
- одна чайная ложка меда.
Приготовление:
Разрежьте фрукты на кусочки размером около 1 см. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты в миксер и смешайте до однородной массы.
Быстрая идея для закуски - фасоль хумус (40 минут)
Нам понадобятся:
- 400 г замороженной фасоли,
- 100 г натурального йогурта,
- две столовые ложки кунжутной пасты,
- три столовые ложки оливкового масла,
- два зубчика чеснока,
- 20 мл лимонного сока,
- свежий кориандр,
- соль.
Приготовление:
Бобы залить горячей водой, затем варить в соленой воде до готовности. Поместить все ингредиенты в блендер и смешать до однородной массы. Готовый хумус украсить предварительно нарезанным свежим кориандром. Подавать с любимым хлебом.