В наше время, кариес является достаточно распространенным заболеванием на планете, им страдают не менее чем 97% всего населения нашей планеты. Удивительно, но все же существуют такие народы, которые входят в те 3% здорового населения, которые почти не подвержены кариесу. К ним относятся племя гунзу, которые проживают в южных областях Памира и северные эскимосы. Ученые считают, что это связано с тем, что данные народы практически не потребляют сладостей в пищу.
Случаи развития кариеса наблюдались во всех временах, так как что это за заболевание и как с ни бороться описываются у различных народов в разные эпохи, а вот только масштабность его в веках проследить достаточно трудно. Известно то, что кариес не щадил ни бедные, ни богатые, прослойки – скудность и нерегулярное питания, несоблюдение гигиены ротовой полости - способствовало распространению стоматологических заболевания. Несмотря на все богатые слои сумели найти выход, распространившы общепринятую идею о том, что полное отсутствие зубов явно свидетельствует о достатке, поэтому улыбаться беззубой улыбкой с определённого возраста не считалось зазорным.
На данное время, ученые, которые проводят исследования связанные с борьбой против кариеса выявили целый ряд интересных факторов: - чаще всего кариесом встречается у людей, которые по утрам не завтракают; - дети, которые употребляют малое количество фруктов, страдают от кариеса в несколько раз чаще; - если ребёнок молочные продукты не употребляет, то риск развития кариеса увеличивается не менее на 18%; -нерегулярный способ питания во взрослом возрасте позволяет развиваться кариесу на 36% быстрее.
Так же германские стоматологи наблюдали за людьми разной возрастной категории с разным рационом питания на завтрак. В результате, как выяснилось, в группе, где на завтрак подавали молочные продукты (йогурт, творог, сыры), и зерновые продукты (хлопья, каши), в сочетании со свежими фруктами (яблоки, бананы), кариес обнаружили только у 13 % людей. И ровно через два года, после тщательного осмотра определили, что число заболевших увеличилось всего лишь на 4%. А в другой группе завтракали чашкой кофе и бутербродом с колбасой. Несмотря на то, что в момент проведения наблюдений в данной группе кариесом уже страдали почти 43% участников этого эксперимента, а по истечению двух лет, их количество составляло уже более 68%. Хотя во время эксперимента все участники обоих групп регулярно чистили зубы зубной пастой высокого качества.