Если говорить о мексиканской кухне, то первыми в голову приходят тако да буррито. Об этом даже есть шутливая песенка из мультсериала «Южный парк»: «тако-тако-буррито-буррито». Но есть и другие не менее знаковые блюда.
Буррито, допустим, что-то вроде нашей шаурмы, только начинка изящнее и разнообразнее. Тако – та же самая всевозможная начинка, только не завёрнутая, а сложенная в тонкую кукурузную лепешку тортилью.
А на завтрак, когда требуется изрядное количество энергии на целый божий день, мексиканцы едят гордитас, так сказать, «пухлые тако».
Gordita по-испански звучит как «толстушка» или «пышка», так любя называют барышень в теле. В этой связи грех не вспомнить одноимённую песню Шакиры, которую она исполнила с пуэрто-риканским дуэтом Calle13.
В клипе довольно много любопытных образов – и оленёнок Бэмби, и Красная Шапочка, и секретарша, занимающаяся сексом в погребальной конторе, короче, очень весело. Поищите это видео, если интересно.
Ну а гордитас – это просто сытный завтрак, который вам приготовят в любой мексиканской закусочной.
Гордитас на завтрак
Пухлая лепёшка из кукурузной муки, что-то типа оладьев, разрезается пополам и начиняется всем, что под рукой – мясо, лук, сыр, овощи, яйца, зелень и так далее. Или наоборот, что-нибудь сладкое.
В качестве начинки может быть просто острый мексиканский соус сальза или гуакамоле, но чаще всего в гордитас всё же что-нибудь существенное.
Гордитас немного похожи на английский скон – примерно тот же принцип употребления.
Только без британского пафоса. Просто лепёшка, просто начинка, ешь, амиго, на здоровье. Впереди целый день.
Подписывайтесь на мой канал! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Делитесь своими историями в комментариях!