Кто из нас не любил в детстве "корзиночки". Они такие вкусные, у тарталеток хрустящая корочка песочного печенья, а внутри сладкий джем, сверху которого аппетитный крем. Трудно придумать лучшую комбинацию.
Тарталетки очень легко сделать, можно экспериментировать с различными начинками по своему вкусу.
Этот рецепт рассчитан на 6-12 корзиночек, в зависимости от размера ваших формочек.
Для "корзиночек":
200 гр муки
65 гр сахара
120 гр сливочного масла
1 яйцо
1 ч. л. пищевой соды
200 г вишневого варенья (можно использовать любое варенье)
Для меренгового крема:
3 яичных белка
150 гр сахара
1. В миску добавить размягченное сливочное масло и сахар, взбивать блендером в течение 5-8 минут, пока масло не станет светлее. Затем добавьте яйцо и снова перемешайте до однородной массы.
2. В смесь добавьте просеянную муку и соду и перемешайте ложкой. Затем руками замесите тесто.
3. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поместите в холодильник на 30-60 мин.
4. Выньте тесто из холодильника, еще немного помесите его и разделите на равные кусочки. Раскатайте каждый кусочек теста в небольшой тонкий круг. Поместите его в формочку, и с помощью пальцев распределите по ней. Как только все будет готово, уколите каждое печенье вилкой.
5. Выпекайте при 180 C в течение 15 мин. Охладите их и отложите в сторону.
6. Теперь подготовьте меренговый крем. В миску поместите яичные белки и сахар, слегка взбейте венчиком, а затем поместите на водяную баню и взбейте блендером в течение примерно 5 минут. После того, как смесь почти взобьется, снимите ее с огня и взбейте еще 3-5 минут, пока не получите мягкие жесткие пики.
7. Как только тарталетки остынут, добавьте 1 столовую ложку джема, а затем, с помощью кондитерского мешка, крем.
Украсьте, по желанию, тертым шоколадом или ягодами.
Приятного аппетита!
Поставьте, пожалуйста, ЛАЙК! Это очень ВАЖНО для развития канала! Поделитесь ссылкой на статью в соц сетях! Подписывайтесь!
Советую посмотреть: