Есть множество причин, по которым люди становятся веганами: от желания вести здоровый образ жизни и уменьшения воздействия на окружающую среду до отказа от прямого источника белка, а это мясо.
Независимо от причины, многие люди испытывают трудности в получении питательных веществ для своего организма, так как не все производители считаю нужным это делать.
Убедиться, что ваш организм получает достаточно витаминов и минералов.
1. Витамин В12
Витамин В12 , или кобаламин, необходим для выработки эритроцитов, ДНК (ваш генетический код), жирных кислот, расположенных в миелине (восстановление миелиновой оболочки нервов), и некоторых нейротрансмиттеров, необходимых для работы мозга.
Витамин B12 содержится в печени, поэтому дефицит, вероятно, не произойдет у взрослых в краткосрочной перспективе.
Недостаток дефицита В12 в организме
Симптомы витамина B12 дефицита включают усталость, вялость, низкая способность к физической нагрузке, забывчивость, учащенное сердцебиение или сердцебиение, кровоподтеки, потеря веса, импотенция и кровоточивость десен.
2. Кальций
Кальций необходим для развития и поддержания костей, ногтей и зубов. Это также важно для работы сердца, мышц и нервов.
Последствия недостатка кальция в организме
Низкое потребление кальция связано с остеопорозом или «ломкими костями» и так же высокий риск переломов костей.
Низкое потребление кальция, так и низкий уровень витамина D увеличивают риск остеопороза.
Самыми богатыми источниками кальция являются:
Молоко и продукты на основе молока, веганы могут получить кальций из тофу или соевого творога и некоторых обогащенных напитков из сои или орехов, семейство бобовых (артиллерия неизбежна) и хлопьев для завтрака (смотреть на состав).
3. Йод
Йод необходим для выработки тироксина, гормона щитовидной железы, используемого для нормального роста, регуляции скорости обмена веществ и развития центральной нервной системы.
Недостаток йодной в организме:
Дефицит йода может привести к увеличению щитовидной железы.
Общую усталость, мышечную слабость, чувство холода, трудности с концентрацией внимания, плохую память, увеличение веса, депрессию, отечность лица, выпадение волос, сухость кожи, запоры и замедление сердцебиения.
У женщин дефицит йода может увеличить риск выкидыша, а также врожденных аномалий, включая умственную отсталость.
Содержание йода в пище зависит от содержания йода в растениях.
Основными источниками йода являются морепродукты, молочные продукты и яйца.
Для веганов важны йодированная соль, коммерческий хлеб приготовленный с использованием йодированной соли, обогащенное соевое или ореховое молоко и морские водоросли.
4. Железо
Железо необходимо для образования гемоглобина, а получения кислорода для вашего тела, так же важно, как и дышать, насыщение организма кислородом.
Железо также необходимо для роста мышц, а также для здоровой работы иммунной системы.
Недостаток железа в организме:
Недостаток железа ведет к дефициту железа и связан с пониженной работоспособностью, нарушением работы мозга, снижением иммунитета и задержкой развития у детей.
Потребление железа цельнозерновые крупы, мясо, курица и рыба.
Является ли железо гемом (из продуктов животного происхождения) или негемом. Железо из растительных источников, таких как зерно и овощи.
Хотя железо из растительных источников не очень хорошо усваивается в организме. Для лучшего усваивания растительного происхождения железа, можно добавить лимонный сок (лимонная кислота) или другие богатые витамином С овощи и фрукты, тем самым лучше усваивается.
Единственно верная стратегия состоит в том, чтобы периодически посещать своего врача, чтобы проверить свое здоровье.
Веганство - Экстремальный спорт для организма, не забудьте посетить врача.