Любимый многими гарнир – нежное картофельное пюре. Кушанье получается особенно воздушным, если готовить его с молоком. Воздушная консистенция блюда превратит его дегустацию в настоящее наслаждение. Готовится пюре быстро, в технологии нет сложностей. С ней справится и дилетант.
Ингредиенты:
- картофель – 700 г;
- масло сливочное – 40 г;
- молоко – 140 мл;
- вода – 1 л;
- соль – ½ ч. л.
Приготовление
Картофель очищаем, стараясь делать стружку как можно тоньше. Ведь в кожуре находится большая часть витаминов и микроэлементов, необходимых для будущего роста растения. А значит, выбрасывать их будут ошибкой. Важно сохранить максимум полезных веществ, заложенных в овощи природой, для человека.
Каждую картофелину тщательно моем, убирая песок. Если видим, что корнеплоды повреждены, вырезаем части.
Каждую картофелину разрезаем на половинки. Складываем в кастрюлю подходящего объема.
Если разрезать картошку на четыре или шесть частей, то она будет готова гораздо быстрее, чем при разрезании на половинки.
Наливаем в кастрюлю холодную проточную воду. Брать воду из крана с горячей водой не нужно, так как она непитьевая.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим под приоткрытой крышкой после закипания 25-30 минут. Время индивидуально и зависит от толщины кастрюли, мощности огня и размеров картофельных кусочков.
За 5 минут до выключения огня солим овощи по вкусу. Готовность проверяем ножом. Протыкаем картофелину. Если сделать это легко, то огонь выключаем.
Кастрюльку с картошкой накрываем крышкой так, чтобы осталась щелка, сливаем воду осторожно, стараясь не обжечься горячим паром.
Вливаем кипяченое молоко, горячее или холодное – не имеет значения. Кипятим его в отдельной емкости. Жирность продукта повлияет на калорийность продукта. Выбираем по своему вкусу.
Добавляем сливочное масло.
При помощи специальной толкушки превращаем картофель в пюре.
Готовое пюре можно взбить при помощи миксера. Так оно выйдет еще пышнее и невесомее.
Подаем картофельное пюре как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Нежное, вкусное и очень полезное пюре из картофеля понравится взрослым и детям.
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна