Всем привет от Колючего Кулинара!
Признавайтесь,у кого в домашней библиотеке остались книги из серий "О вкусной и здоровой пище" или "Культура питания"? На самом деле, в них просто кладезь интересной и полезной информации. Но в наш век информационных технологий эти книги просто пылятся на полках. Сегодня мы хотим отдать дань уважения этим титанам кулинарии. Будем готовить наши любимые блинчики! Ведь именно по этой книге мы когда-то приготовили их в первый раз. Начнём!
Согласно страницы 473 книги "Культура питания"(1992 года) нам понадобятся:
- 250г. муки;
- 3 яйца;
- 0.5 л. молока;
- 2 ст.л. сливочного масла;
- 2 ст.л. сахара;
- соль.
Желтки разводим в 0.5 стакана молока, добавляем сахар, соль. Не переставая мешать, всыпаем муку. Добавляем разогретое масло и аккуратно вымешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получится достаточно густым. Начинаем постепенно вливать оставшееся молоко, аккуратно вымешиваем. В отдельной ёмкости взбиваем белки и аккуратно вводим их в наше тесто. Готово! Выпекаем блинчики на хорошо раскаленной сковородке. Они получаются тонкими и бархатистыми, в них отлично можно завернуть любую начинку. Пальчики оближешь!
Советы от Колючего Кулинара:
- Сливочное масло можно легко заменить на растительное, вкус от этого хуже не будет однозначно.
- Количество сахара вы можете менять по своему вкусу. Если планируете сделать блинчики с несладкой начинкой, то его количество можно, и даже нужно, уменьшить. Ну а мы как обычно любим послаще)
Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами из этих книг, будем готовить вместе.
И конечно же всем приятного аппетита от Колючего Кулинара)) Были очень рады видеть Вас на нашей страничке.