ИНГРЕДИЕНТЫ:
· грудка куриная – пара штук ;
· лук репка – одна луковка;
· яйцо куриное – пара штук;
· морковь один корнеплод;
· перец молотый черный по вкусу;
· вермишель – 2 или 3 небольшие горсти(можно заменить картошкой);
· соль – 1,5 ч. л. (по вкусу);
· специи – сушеные петрушки, укроп, базилик по вкусу;
· вода чистая – 3 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ставим в кастрюле кипятить воду, как только вода закипит закладываем курицу.
2. Варим курицу на слабом огне минут примерно 20, после чего вынимаем ее из бульона и даем остыть минут 15, кастрюлю с огня снимаем.
3. Тем временем чистим и моем овощи, затем морковь пропускаем через крупную терку, а лук режем мелкими кубиками.
4. Ставим на огонь сковородку, добавляем масло растительное (рафинированное), разогреваем и выкладываем лук, пассируем на слабом огне 3 мин. перемешивая затем добавляем морковь и обжариваем еще 10 мин. тоже на слабом огне.
5. Теперь беремся за охлажденную курицу и измельчаем ее на волокна, можно просто порезать на куски, но первый вариант предпочтительней, суп получается вкуснее.
6. Снова ставим кастрюлю с бульоном на огонь, доводим до кипения, закладываем туда курицу, вводим вермишель и пассированные овощи.
7. Варим до готовности вермишели (примерно минут 7).
8. Тем временем в отдельном блюде взбиваем вилкой яйца добавляя чуточку сушеной петрушки или укропа. Если вермишель готова, то вводим в суп яйца (тонкой струйкой) размешиваем чтобы они равномерно разошлись.
9. И последний штрих.., добавляем специи (перец, зелень на ваш выбор), солим по вкусу, перемешиваем и через минуту снимаем суп с огня.
10. Оставляем суп настояться буквально на 5 мин. и можно подавать на стол.
11. Суп можно ещё украсить свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Читайте друзья мои статьи, оставляйте комментарии, ставьте лайки, делитесь ими в социальных сетях и обязательно подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен!