Я почти год хотела, и наконец я это сделала. Кексы получились довольно вкусными и необычными.
Кексы:
- 100/150 г сливочного масла (комнатной температуры);
- 3/4 стакана сахара;
- 150г сметаны;
- 1 стакан молока;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 2,5 стакана муки;
- 2 банана (или другой фрукт на ваш вкус);
- горсть изюма (по желанию).
Глазурь:
- 100г сливочного масла;
- 2 ст.л. какао или кэроба;
- ванилин;
- 2-3 ст.л. сметаны или сливок;
- 2-3 ст.л. сахарной пудры;
- кокосовая стружка для украшения.
В следующий раз планирую сделать их с кефиром вместо молока. Напишу и про этот опыт. Взбейте сахар и сливочное масло. Потом добавьте все остальные ингредиенты и взбейте. Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите в форму для кексов. Разровняйте, чтобы тесто было равномерно распределено по форме. Выпекайте в течении 30-35 минут.
Ингредиенты для глазури разогрейте вместе в кастрюле, доведите до однородного состояния. Слегка остудите. Покройте глазурью кексы и посыпьте сверху стружкой.
Приятного аппетита, делитесь впечатлениями и подписывайтесь!