В конце апреля, начале мая можно найти такую съедобную траву, как Селезёночник.
Растёт она в хорошо увлажнённых местах - по берегам ручьёв, во влажных низинках.
Вот и я отправился, на первое мая, в лес, рассчитывая на встречу с этой травой. И нашёл хорошую популяцию возле небольшого лесного ручья.
Как и прочие эфемероиды, Селезёночник торопится жить, ибо век его недолог и надо успеть дать потомство до того, как поднимутся высокорослые травы.
Поэтому, как только сходит снег, эта неприметная жёлто-зелёная травка проростает одной из первых.
Я её встречал в одной компании с чистяком весенним, который тоже любит влажные места, а воды ручьёв помогают им обоим в распространении семян, а чистяку ещё и вегетативно размножаться.
Также рядом начинают свой рост и высокорослые травы, такие как таволга, сныть, крапива, различные осоки.
Цветки Селезёночника мелкие, слабоприметные. Но они обрамлены верхушечными желтоватыми листьями и складывается ощущение, будто это такие крупные бутоны.
Такой вот нехитрый приём для привлечения насекомых опылителей - шмелей и различных жуков.
Собирать траву Селезёночника можно только до момента образования семян, поскольку они ядовиты.
И это единственная ядовитая часть растения.
Использование в пищу несколько ограничено. Горьковатый вкус не позволяет есть Селезёночник в больших количествах.
Его используют как пряность, для придания пикантности блюду и стимуляции аппетита.
Поскольку летом Селезёночника уже не встретишь, заготавливать его надо весной, после чего сушить.
Измельчённую сухую траву можно использовать круглый год, добавляя во многие первые и вторые блюда.
Характер использования не подразумевает больших объемов заготовки травы, поэтому вполне достаточно найти небольшую популяцию.
Что я и сделал, вместе с дочкой. Интересно было наблюдать за шмелями, перелетающими между растениями Селезёночника, растущими вдоль ручья.
Такая удивительная игра света и красок, журчание воды и мерное жужжание!!!
Каждому пожелаю чаще бывать в весеннем лесу, когда жизнь только пробуждается, уже тепло, но и не жарко, а земля дышит свежестью.
Жаль только, что фотографии со шмелями смазанные получились.
Всего Вам доброго. И удачных находок в лесах и на лугах.
Рекомендую статьи:
"Вы пырей не любите? Да вы его готовить не умеете. Ценная трава наших огородов."
"Будра плющевидная - сорняк и магическая трава от 40 недугов."
Если публикация Вам показалась интересной, не сочтите за труд нажать "палец вверх". ))
Подписывайтесь на канал, будут и другие лесные интересности.
Моя страница в Вк https://vk.com/bobkov.andrei