Всем привет! Наступил мой любимый месяц май! Мне кажется, что это самый классный весенний месяц - тепло, нет комаров, всё цветёт... Чудо!
Хотела побывать сегодня на демонстрации, погулять по центральной площади, посмотреть концерт. Но температура в +4 градуса, дождь и ветер всё испортили. Друзья попросили посидеть с их дочкой, пока они будут на демонстрации (по долгу работы). Конечно, я согласилась, уже не первый раз с ней остаюсь.
Но мы с Верочкой не только играли, смотрели мультфильмы, а еще и вместе готовили запеканку из цветной капусты и куриного филе.
Хотелось бы съесть шашлыка, а не запеканку, эх...
А рецепт такой:
1. 200 грамм замороженной цветной капусты;
2. куриное филе (забыла взвесить - приблизительно 300 грамм);
3. 1 яйцо;
4. 50 грамм сыра;
5. 150 грамм натурального йогурта.
Готовила так. Цветную капусту отварила в кипящей подсоленной воде 5 минут. В форму выложила порезанное кусочками куриное филе. Сверху положила капусту. В отдельной миске смешала яйцо с частью йогурта и тертым сыром. Эту смесь вылила в форму и добавила оставшийся йогурт (его предварительно взболтала с водой, чтобы не был таким густым). Посыпала сыром. Посолить, добавить специи - по вкусу, я только солила. Далее отправила в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Запеканка получилась вкусная, мне понравилась. Рецепт выходит универсальным, можно добавлять или менять ингредиенты по своему вкусу и настроению. Например: цветную капусту дополнить брокколи, болгарским перцем, а йогурт заменить на сливки. Вместо куриного филе использовать индейку.
Вот такой немного грустный день получился. Пользуясь тем, что 3 дня я дома одна, буду готовить себе диетические блюда. Все рецепты обязательно напишу.