Приветствую всех на моем канале! Сегодня поделюсь с вами полезными кулинарными хитростями. Итак:
- мясной фарш получится воздушным и будет сочнее, если при перекручивании на мясорубке к мясу добавить репчатый лук и кабачок;
- фасоль получится вкуснее и мягче, если варить ее с растительным маслом (добавит в воду пару-тройку капель);
- чтобы омлет был пышным, делайте его на минералке в соотношении 1 ст. ложка на 1 яйцо;
- натертый картофель для котлет или драников не потемнеет, если добавить в него всего одну ложку простокваши или творога;
- перец чили не будет жгучим, если удалить из него перегородки с семечками;
- овощи, растущие на земле, закладывайте вариться в кипящую воду, а те, что растут под землей – в холодную;
- чтобы приготовить запеченный картофель с хрустящей корочкой, его предварительно нужно обвалять в муке и перемешать;
- при замесе теста для сладкой выпечки пользуйтесь простым правилом:- вес сахара = весу муки, вес масла = весу яиц;
- картофельное пюре получится пышнее, если вместе с молоком добавить к картофелю пищевую соду на кончике ножа и взбить его 2-3 минуты (можно просто вилкой);
- если планируете подавать к макаронам соус, то не добавляйте к ним в процессе варки масло, т.к. оно не позволит соусу впитаться в пасту и обогатить ее своим вкусом и ароматом.
На этом пока все! Всем кулинарных побед и вкусных блюд!