Читая в очередной раз форумы домохозяек, решила собрать некоторые их советы и написать о них вам, мои читатели.
Переваренное мясо можно спасти.
Его следует мелко нарезать на тонкие ломтики и, сложив в салатник, соединить с нарезанной зеленью свежего лука и помидорками черри. Заправить этот импровизированный мясной салат свежеприготовленным соусом-заправкой из цитрусового сока (любого плода, что на этот момент есть в хозяйстве) с уксусом и оливковым маслом.
Салат получается невероятно вкусным, а из мяса «уйдут» излишки влаги и жира.
Для того чтобы тонко нарезать мягкий сыр и, к тому же, чтобы он не раскрошился, следует воспользоваться ножом с очень тонким острым лезвием.
Его необходимо постоянно смачивать кипятком, тогда сыр не буде крошиться и прилипать к лезвию.
Для приготовления идеального картофельного пюре, чтобы оно получилось нежно-воздушным, нужно готовить его из «старого» картофеля, обязательно не проросшего, из упругих клубней, имеющих плотную ровную кожицу.
Для того чтобы картофель был правильно сварен «на пюре», его следует не только очистить и вымыть, но и порезать небольшими равными частями, но не чересчур мелко. Закладывать подготовленный к варке картофель следует в подсоленную прокипячённую горячую воду.
Для того чтобы картофельное пюре стало необычно привлекательным, но при этом вкус его не портился, его следует обильно дополнить мелконарезанной смесью свежей зелени укропа с петрушкой непосредственно перед самой подачей блюда к еде, обсыпав его сверху.
Любую рыбу нужно начинать готовить вниз кожей. В этом случае она всегда будет сочной и мягкой. Прожарив/протушив рыбу кожей вниз в течение пяти минут, можно перевернуть её и уже доводить до полной готовности.
Не отказываться от приготовления блюд техникой «на гриле».
Такая еда получается не только невероятно вкусной, но и очень полезной. Например, морепродукты многие специалисты рекомендуют готовить именно «на гриле».
Один из самых полезных морепродуктов – кальмары, замаринованные на полчаса в смеси из лимонного сока с измельчённым чесноком, приготовленные на гриле получаются невероятно вкусными.
Перед тем, как готовить сок из любых цитрусовых плодов, например: лаймов, грейпфрутов, апельсинов или лимонов, следует их вымыть и положить на четверть часа в заранее прогретую духовку/микроволновку. В этом случае фрукты «отдадут» весь свой сок и его получится гораздо больше, практически в два раза.
Вот несколько этих советов, возможно вам пригодятся на кухне!