Печеночный паштет любят все. Ну или почти все. Но мало кто знает, как его правильно готовить. А, и правда, магазинный - не всегда вкусный... И потом, кто его знаете, что туда положили, кроме необходимых продуктов. Какие там добавки? Нееет, лучше приготовить самим.
Продуктовый набор минимальный.
Печень 700 гр
Морковь 2 шт
Лук (белый) 2 шт
Соль
Масло сливочное 100 гр
Коньяк 50 гр
Перец черный молотый
Морковь трем на крупной терке. Лук режем полукольцами. Отправляем все на сковороду... Это если вы делаете паштет на сковороде. Удобней делать паштет в мультиварке. Если у вас она есть, то пока просто режем и трем овощи.
Очищаем печень от всех пленочек и добавляем к овощам. Это если в сковороде. А вот если в мультиварке, то все ингредиенты опускаем в чашу и ставим на режим "тушение" на 1 час.
После того, как все приготовилось. Взбиваем все блендером до однородной консистенции, добавляем 50 гр коньяка и масло. Взбиваем и процеживаем сквозь сито. Раскладываем по банкам и сверху заливаем растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
