Добрый день дорогие читатели. Сегодня я поделюсь рецептом отличных кокосовых панкейков, которые великолепно подойдут для завтрака. А если Вы мамочка которая кормит грудью, то смело можете кушать такие блинчики с первых дней жизни вашей крохи. Так как они не содержат ни лактозы, ни аллергенных компонентов. А с рецептом их приготовления справиться даже ребенок.
Для того, чтобы приготовить тесто, нам всего навсего нужно смешать все ингредиенты в стакане блендера, если у вас погружной, то в глубокой посуде. Мы используем растительное молоко, цельнозерновую муку, да и про яйца. Их можно заменить на перепелиные, чтобы уж совсем не переживать.
В стакан блендера, добавляем : растительное молоко (на свой вкус), цельнозерновую муку, тростниковый сахар, ваниль, разрыхлитель, яйца, растительное масло, кокосовое молоко, кокосовую стружку. Взбиваем до однородного состояния. Почему же взбиваем? Потому-что наше тесто обогатиться кислородом и блинчики будут более пористыми и воздушными.
Разогреваем блинную сковороду и наливаем на нее тесто, при помощи ложки. Масло на сковороду мы не добавляем, жарим на сухой сковороде, так как в состав теста оно уже входит.
Жарим наши панкейки с двух сторон до румяной корочки. Не рекомендую включать сильный нагрев, чтобы не сжечь наши блинчики.
Детки по достоинству оценят такие блинчики. А если вы кормящая мамочка, то уверен, что и Вам они придутся по вкусу. Не думайте что еда на ГВ скучная и разнообразная, с нами Вы научитесь готовить множество полезных, а главное нужных блюд для вашего рациона питания. Вы даже не представляете сколько всего вкусного и разнообразного можно есть, если Вы кормящая мамочка. Подписывайтесь на наш анал и будем готовить вместе.
Перед подачей можете посыпать пудрой и кокосовой стружкой. Рекомендую подавать со свежими фруктами. просто нарежьте их небольшим кубиком. Приятного аппетита Друзья. А более подробные видео-рецепт, можно посмотреть на нашем YouTube канале. Ссылка ниже.
На 10-12 шт нам потребуется:
Молоко растительное 180гр
Молоко кокосовое 30гр
Яйцо куриное 1шт
Мука цельнозерновая 200гр
Разрыхлитель 5гр
Масло растительное 25гр
Сахар тростниковый 30гр
Кокосовая стружка 20гр