Ингредиенты:
· Мука – 1 стакан
· Вода – 1 стакан
· Булгур – 1 стакан
· Яйцо – 1 штука
· Соль – по вкусу
· Специи – паприка молотая, красный перец полотый
Для соуса
· Масло оливковое
· Два зубчика чеснока
· Томатная паста – 1 столовая ложка
· Паста из паприки – 1 столовая ложка
· Молотая паприка
· Щепотка тимьяна
· Красный молотый перец
· Соль
Рецепт
Засыпаем в блюдо булгур.
Заливаем крупу 500мл кипятка и хорошо перемешиваем.
Накрываем посуду крышкой и оставляем на 20 минут, чтобы булгур намок.
Далее добавляем соль, специи и полстакана муки. Все вновь тщательно перемешиваем.
В процессе замеса подсыпаем оставшуюся муку. Последнюю фазу замеса производим руками.
Из полученного теста катаем тефтельки, предварительно увлажнив руки, и складываем их в посыпанную мукой посуду.
Соус
Ставим на огонь сковороду и наливаем оливкового масла (можно заменить растительным). Ждем прогрева.
Отправляем на сковороду мелко порезанный чеснок и через 15 секунд томатную пасту и пасту из паприки. Все время интенсивно помешиваем и через минуту добавляем 50 мл воды.
Убавляем огонь на минимум и засыпаем специи и соль, не переставая мешать. Через полминуты соус убираем с плиты.
Варка
В кипящую подсоленную воду опускаем тефтели и помешиваем их до закипания.
Варим с момента закипания 15 минут и вынимаем шумовкой, перекладывая сразу в сковороду с горячим соусом.
Ставим сковороду на огонь и при помешивании жарим 1 минуту.
Перекладываем в тарелку и посыпаем зеленью.
Тефтели без мяса со вкусом мяса готовы :)
Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на канал и вы узнаете много простых рецептов вкусных блюд. Ссылка на канал: https://zen.yandex.ru/id/5cc0860910654100b2d84e86