Влияет ли качество воды на вкус водки и какая водка лучше по составу!
Почему одна водка пьется легко, а другую пить просто не приятно? Все дело в качестве воды, ведь водка на 60% состоит именно из воды!
Сам спирт практически не имеет минерального состава. А вот если водку мешать с водой после осмоса или после ионообменной смолы, будет разный результат, потому что исходная вода тоже разная по составу.
Некоторые производители искусственно минерализуют воду, чтобы водку было приятно пить. Именно поэтому к качеству воды для алкогольных напитков уделяется больше внимания, чем к качеству воду первой или высшей категории.
Итак. Что по составу.
Ионы кальция и магния.
Раскрывают вкус водки полностью, если ее количество будет не более 0,2мг-экв/дм3. Если же в воде будет этих ионов больше, водка будет горькой и неприятно обжигающей на вкус. Так же водка будет мутной и ионы кальция и магния будут выпадать в осадок. Это можно увидеть на дне бутыли некоторых производителей.
Ионы натрия.
Должны быть тоже не более 0,2мг-экв/дм3, поскольку при превышении будет солоноватый вкус.
Другие ионы.
Не должно быть в воде:
- железа
- марганца
- меди
- бикарбонаты
- хлориды
- сульфаты
- нитраты
- нитриты
- фосфаты
- кремний
Давайте посмотрим, какая водка лучшая по вкусу, исходя из анализа воды. Анализ был проведен Казанским национальным исследовательским технологическим университетом, при помощи приборов Analyst-800 и PribCe C 770.
Вот почему водка Абсолют стоит так дорого и так ценится! Так же хороший состав воды у водки Русский стандарт!
О чем это говорит?
Уважаемые производители алкогольных напитков. Не нужно экономить на качестве воды, которую вы используете для производства. Эти расходы с лихвой окупятся, когда ваша продукция будет пользоваться спросом.
Что же делать обычным людям? Как проверить качество водки? Все очень просто. Вы можете приобрести прибор - TDS-метр, который покажет общую минерализацию.
Ставьте лайки, подписывайтесь, пишите комментарии!