Очень вкусное и в то же время простое блюдо! Аппетитное, яркое на вид и очень-очень ароматное! Для семейного ужина лучше блюда и не найти - готовить несложно, получается много (хватит на всех, еще и на утро останется что разогреть), сытно и не так чтобы тяжело для желудка. На мой взгляд - оптимальный вариант! Рекомендую!
Нам понадобится:
полтора килограмма куриных бедрышек
пол килограмма длиннозернистого риса
пол литра куриного бульона
100 грамм замороженного зеленого горошка (в сезон можно свежего)
по одной большой луковице и морковки
болгарский перец красного цвета
2-3 зубчика чеснока
100 миллилитров белого сухого вина
50 миллилитров рафинированного подсолнечного масла
пол чайной ложечки молотой зиры
соль, красный острый и черный молотый перецы - по вкусу.
Ход действий:
1. Промываем бедрышки, натираем их смесью соли, перцев, зиры и пропущенного через пресс чеснока, заливаем вином и даем промариноваться примерно пол часа, за это время несколько раз переворачиваем.
2. По истечении времени, промакиваем бедрышки бумажными полотенцами и обжариваем с двух сторон в подсолнечном масле на сильном огне до образования корочки (я это делаю сразу в кастрюле с толстым дном). Выкладываем на тарелку.
3. В масло от курицы забрасываем по очереди нарезанные мелкими кубиками лук, затем морковку, потом болгарский перец, а под конец засыпаем мороженый горошек. До мягкости не доводим, просто слегка обжариваем и добавляем рис. Перемешиваем и обжариваем все вместе несколько минут.
4. Сверху на рис выкладываем бедрышки, заливаем бульоном, так, чтобы рис им покрылся примерно на сантиметр, пробуем на соль, при необходимости добавляем ее, накрываем плотно крышкой и готовим на самом медленном огне пол часа. Если рис еще будет не совсем готов, можно подлить немного бульона и подержать на огне еще минут 10.
Готовому блюду лучше дать настояться под закрытой крышкой минут 15-20. Подавать лучше всего с долькой лимона.
Пусть вам будет вкусно!
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы!)
Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.