Курятина очень вкусная – как вареная, так и жареная или копченая. Чтобы блюдо из мяса курицы было аппетитным даже спустя много часов после приготовления, нужно знать правила хранения этого продукта.
Давайте поговорим о том, в течение какого срока допустимо хранить курятину в холодильнике – в сыром, жареном или отварном виде?
Как долго храним сырую курицу
Прежде всего, запомните, что мясо курицы хранится дольше, когда из него извлечешь кости. С костями мясо птицы пропадает гораздо быстрее.
- Когда температура внутри холодильника от +7 до +10 градусов, сырое мясо курицы в нем можно хранить сутки и не более.
- Когда температура в камере от +4 до +7 градусов, то курицу допустимо хранить максимум пару дней.
- Когда температура +4-0 градусов, то хранить курицу можно три дня.
- Когда температура от нуля до -2 градусов, то срок хранения продлевается до четырех дней.
Когда стоит задача сохранить мясо курицы свежим в течение двух суток, то необходимо покупать лишь самую свежую птицу. А в холодильнике нужно установить температуру около нуля.
Сколько хранится приготовленная курица
Тот, у кого дефицит времени, и человек не может тратить его на приготовление еды, нуждается в хранении заранее приготовленных блюд. И для каждого важно знать при этом, как надолго можно отправить на хранение блюда из курицы в холодильник.
- Курица вареная
Готовые куры имеют срок хранения намного короче, чем сырые. Их лучше всего хранить в пищевой фольге. Полиэтилен подходит для этого намного меньше.
Срок хранения курицы – приблизительно сутки. При условии, что в холодильной камере установлена температура не более 6˚C.
- Курица жареная
Жареное мясо кур по сравнению с вареным хранится несколько дольше. Вот почему его можно отправить в холодильник на пару дней, если температура не более 6˚C. Столько же хранят и курицу-гриль.
- Курица копченая
Не существует однозначно определенного срока хранения для копченой курицы. Ведь он определяется несколькими субъективными факторами:
- Насколько свеж исходный продукт.
- Степень его прокопченности.
- Температурный режим хранения.
Когда курицу коптят в домашних условиях, и хозяева не сомневаются, что продукт действительно свежий, то можно установить температуру в холодильной камере не более 6 градусов и без всякой боязни хранить в ней продукт на протяжении недели.
- Курица замаринованная
Представим такую ситуацию. Запланированный выезд на природу с шашлыком отложен на следующий день, а может быть, и на пару дней. Что делать с замаринованным мясом? Тем более, если оно куриное?
Замаринованная курица, если хранить ее даже при верном температурном режиме, может сохранять свою свежесть не более суток.