В этой статье расскажем вам о происхождении крепленого вина из Португалии, его особенностях и видах.
Портвейн был впервые создан в городе Порто, откуда и получил свое название Порто-Вайн (вино Порто). Вообще это первое крепленое вино, которое появилось в мире. Оно имеет много легенд, рассказывающих об истории создания знаменитого напитка.
Легенды
Наиболее правдивая для нас история создания, что Портвейн придумали, чтобы выпутаться из сложной ситуации. Франция отказалась поставлять вина в Англию, из-за конфликта стран. Поэтому перед англичанами встал вопрос, откуда импортировать алкоголь? Тогда они заключили договор с Португалией, по которому налог на ввоз вина был ниже для португальцев. Тем не менее, качество алкоголя было ужасно, ведь вино не выдерживало долгую транспортировку по морю под палящим солнцем и превращалось в уксус. Однако португальцы решили попробовать добавить в вино коньячный спирт, так как напитки с большим содержанием алкоголя лучше хранятся и это сработало. Более того англичанам пришлись по вкусу более крепкие напитки.
По другой легенде в Португалию приехали сыновья английского купца, где и попробовали особенный напиток. Узнав секрет производства, они поняли, что вино легко перенесет долгое путешествие по морю и поэтому закупили первую партию к себе на родину. Правда это или нет сказать сложно, но дата достоверна – в 1678 году из Португалии было отправлено 408 баррелей вина.
Почему не Портвейн?
Успех портвейна, конечно же, привлек большое количество обманщиков, которые стали подделывать знаменитый напиток. Стали добавлять не те спирты, нарушать правила производства, что ухудшило качество алкоголя и репутацию напитка. Поэтому ввели правила, по которым крепленое вино имеет право называться портвейном. Однако спустя время в России стали выпускать некачественный и дешевый продукт под этим названием, что ухудшило имидж продукта в нашей стране. Для того чтобы не путать два разных напитка ценители стали разделять «Порто» от «Портвейна».
Виды портвейна по цвету:
- Ruby – Называется так из-за своего красного цвета. Этот напиток самый молодой.
- Tawny – Самый популярный вид портвейна золотистого света. Выдержка от 10 до 50 лет.
- Branco – Этот портвейн называется белым, потому что при создании используются белые сорта винограда.
Покупайте качественный портвейн в магазине WineStreet