Белый гриб еловый называется так потому, что растет в основном в густых ельниках, но может попадаться и под березами, дубами, в смешанных лесах. Называют ещё боровиком. Появление белого елового гриба позже других белых грибов объясняется тем, что еловый белый гриб растет в густых ельниках, а они прогреваются позже, чем смешанные леса.
Основные описания
Отличить еловый гриб от других белых грибов можно по более светлой окраске шляпки, цвет которой со временем не переходит в темно-коричневый оттенок. Собирать грибы можно с конца мая по ноябрь, в России белый еловый гриб растет везде, где есть леса. Растет белый гриб еловый как в одиночку, так и гнездами.
Шляпка у гриба выпуклая, диаметром 2-5 см, сначала имеет бледно-коричневый цвет, по мере роста темнеет, вырастает до 40 см. С возрастом шляпка распрямляется и выглядит не такой выпуклой. У взрослого гриба по краю шляпки видно более светлое кольцо. Сверху шляпка гладкая, бывает слизистая во время дождя, при засухе растрескивается. Если посмотреть снизу, мякоть плотная, белого цвета, с возрастом желтеет и отдает в зелень. Ножка у гриба плотная, в виде бочонка, длиной начинается с 2-х см, по мере роста гриба вырастает до 25 см. Цвет ножки от белого до красноватого.
Видео находки
Король среди грибов
По вкусу белый еловый гриб не имеет конкурентов. Считается одним из лучших среди грибов. Подходит для приготовления блюд в вареном и жареном виде, его маринуют, сушат. Особенно вкусны и ароматны сушеные грибы. Из сушеных грибов изготавливают порошок, который добавляют как приправу в горячие блюда, салаты. С грибным порошком приготовляют соусы под мясо. По белых грибов не сильно отличаются от шляпок, поэтому при приготовлении блюд используют как шляпки, так и ножки.
Польза
В медицине нашло широкое применение лечебные свойства белых грибов. Используют как в виде настоек, вытяжек, так и в виде отвара. В белых грибах обнаружились вещества, подавляющие патогенную флору кишечника, поэтому отвары белых грибов применяют при лечении болезней желудочно-кишечного тракта. Народная медицина использует настойки белых грибов для лечения туберкулеза, анемии и упадке сил. В белых грибах обнаружены полисахариды, которые способствуют укреплению кровеносной системы организма.
Настойка
Алкалоид герценин, который обнаружили в белых грибах, помогает при лечении стенокардии. Экстракт и настойку из белых грибов используют при лечении открытых язв, обморожениях, судорогах. Настойку на белых грибах готовят следующим образом: размельчают грибы и засыпают порошок в литровую банку, затем заливают водкой, закрывают и ставят в темное место на две недели. После окончания срока настойку сливают, процеживают осадок. Принимают по одной чайной ложки на 50 мл воды за 30 минут до еды три раза в день.
Сравнение Елового от Соснового
А у нас выходят новые и интересные статьи, а чтобы не пропустить, подписывайтесь на наш канал. Обязательно оставляйте комментарии под записями и ставьте лайки, нам очень приятно! Отдельная благодарность тем, кто делает репосты записей в соц сети. Спасибо вам отдельное.