Вот уж не думала, что купив свежую рыбу по цене 110 рублей за 1 кг, я получу дополнительным бонусом вкуснейшую печень.
Налим относится к семейству трески и его печень по вкусу абсолютно не хуже. Особенностью этой рыбы является то, что масса печени составляет около 10 процентов от массы тела. То есть купив рыбы около 3 кг, я получила около 300 гр. вкуснейшей печени.
Приготовить печень налима можно различными способами, я решила попробовать зажарить в кляре.
Ингредиенты:
печень 300 гр
мука 3 ст. ложки
яйца 2 шт
соль по вкусу
масло для жарки
1. Делаем кляр, смешиваем взбиваем яйца, добавляем муку и соль.
2. Печень хорошо промываем, нарезаем на кусочки, обмакиваем в кляр и выкладываем на сковородку.
3. Жарим примерно по 5 минут на каждой из сторон.
Получилось очень вкусно, даже дети поели с удовольствием, хотя они очень привередливые и подозрительно относятся к новым продуктам.
Кстати, когда я первый раз купила налима, приняла печень за молоку и отправила в мусорку. Лишь потом загуглив информацию о рыбе, поняла, что выбросила деликатес.
Если не хотите потерять этот рецепт, поделитесь им в своих соц. сетях.
Больше моих рецептов смотрите ЗДЕСЬ.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь. В своих публикациях я даю только пошаговые рецепты, поэтому вам будет не сложно их повторить.