я этом году я в первый раз стряпала сама куличи и сделала творожную пасху ................
Кулич "Классический"
Ингредиенты : на 2кг. :
Мука -12 стаканов
Дрожжи -50г.
Сахар -2 стакана
Яйцо-7шт.
Масло сливочное -1/2 ст.
Изюм -1/2 ст. , соль.
разведите дрожжи в молоке , добавьте половину нормы муки и поставьте опару в теплое место. яичных желтков разотрите с сахаром и солью . Когда опара подойдет , добавьте желтки , вбейте 2 яйца , влейте растопленное масло , всыпьте оставшуюся муку и замесите не густое тесто. Введите в тесто изюм и оставьте для брожения , когда тесто поднимется , осадите тесто и дайте постоять , затем уложите в формы , дайте подняться и выпекайте . Остывший кулич оформите взбитым яичным белком с сахаром .
Пасха
Ингредиенты :
Творог-500 гр.
3/4 стакана сахара
200 гр. кураги
ванилин
Залить курагу крутым кипятком , накрыть крышкой . С остывшей кураги слить воду , а курагу мелко нарезать . Перемешать творог, сахар , курагу .
Форму для пасхи выстлать марлей в 2 слоя , заполнить форму творожной массой , а сверху поставить гнет и убрать в холодильник на 2-3 часа .
если вам понравилась статья ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал!