В Российской Федерации семена подсолнечника принято считать абсолютно безвредным для человеческого организма продуктом. Однако ученым из Соединенных Штатов Америки удалось установить, что их употребление способно нанести существенный вред здоровью.
Неожиданная угроза для человеческого организма, которую представляют семена подсолнечника, была обнаружена исследователями из штата Мичиган Соединенных Штатов Америки. Как они утверждают, те люди, которые имеют привычку употреблять семена подсолнечника, впоследствии будут испытывать различного рода проблемы с печенью.
Как утверждают авторы проведенного исследования, семена подсолнечника могут содержать в своем составе различного рода митотоксины, вырабатывающиеся так называемыми плесневыми грибами. Наибольшая же опасность таится в афлатоксине. Учеными Соединенных Штатов Америки была проведена экспертиза семян подсолнечника, которые были завезены в страну из Танзании. В ходе исследования им удалось установить, что больше половины всех представленных образцов семян подсолнечника оказались зараженными афлатоксином.