В средней полосе России собирают березовый сок - пора пришла. Деревья пробудились, понеслась живительная влага вверх, от корней до самой макушки... А тут и люди оживились: поделись, березонька, своим чудо-соком, порадуй березовым даром и нас, авитаминозных после долгой зимы!
Когда-то каждый мальчишка знал, как и березового сока напиться, и дерево не обидеть. А вепсы, к примеру, еще и долго разговаривали с деревом, извинялись, за то что рану коре наносят.
А теперь и еще кое-что знать нужно, чтобы совсем грамотно к делу подойти, но об этом чуть позже.
Как зря березу не поранить
Для того, чтобы соком березовым насладиться, березу нужно поранить. Но так, чтобы и рана была не глубокой, и залечить ее можно было бы скоро. Да и смысла нет в глубоком надрезе: сок течет между корой и древесиной.
Кто-то сверлит в дереве небольшое отверстие, но мы расскажем о надрезах.
Первый надрез делают обычно уголочком - он будет работать воронкой: по нему сок стекать будет. Только, конечно, уголок поддеть надо и чуть отогнуть уголком кверху.
А вот главные "краники" на природном сосуде - надрезы - наносят вертикально, вдоль дерева. Только опять же, лучше не слишком длинные порезы делать - ни к чему.
Секреты бывалых
Вместо желобков да других приспособлений, можно использовать просто березовый же прутик. Обрезать его с одного конца ровно да расщепить надвое - как прищепку.
И вот этой прищепкой за уголок надреза и закрепить. А другой конец прутика - прямо в приготовленную банку направить.
Есть еще один совет - не слишком гигиеничный, но - мало ли как лесная ситуация сложится...
В общем, чтобы сок с березы куда надо стекал, ему путь пальцем указывают: пошли первые капельки - провел дорожку пальцем по уголку надреза да по прутику, и все. Жди, когда баночка наполнится.
А потом, будь человеком, заделай надрезы на березе - обычным садовым варом. А то ведь дело не только в том, что сок дереву не достанется, зря вытечет. В раны на дереве ненужные вредности в дерево проникают, и оно болеть начинает. Как и человек, которому пустяковую ранку вовремя не перевязали.