Рецепт из книги 1985 года, мне мама готовила такой вкуснейший хворост, а теперь и я балую своё семейство!
2 яйца и 1 желток,
1,5 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка растит. масла,
1 ч. ложка слив. масла,
1/4 ч. ложки соли,
1 ст. ложка уксуса,
2 стакана пшеничной муки,
сахарная пудра для посыпки.
Яйца растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты и высыпать муку. Замесить густое тесто и вымешивать 5 минут руками. Получился тяжёлый, как глина ком. Тесто положить в миску и накрыть пищевой плёнкой, поставить в тепло.
Тесто разделить на 4 части, раскатывать по одной, а остальное тесто убирать под плёнку или в пакет, иначе подсохнет. Раскатать тесто в тонкий пласт, желательно придавать форму квадрата. А теперь начинается полёт фантазии, особенно интересно для детей: тесто разрезать на полоски, сделать надрез посередине и пропустить край через отверстие, получится жгутик.
Можно сделать два надреза и сделать косичку.
Или просто выдавить стаканом кружки, сделать надрезы по краям и получатся цветочки, или использовать формочки. Зависит от вашей фантазии.
Пока делаете хворостинки, ставьте разогреваться сковороду или сотейник с растительным маслом и сразу жарьте, заготовки очень быстро сохнут. Тесто несладкое, надо присыпать сахарной пудрой, а можно сделать солёные хворостинки. И вот такая красота и вкуснота получается. Быстро, просто и недорого!