Чем полезны грибы шампиньоны.
Полезные вещества в шампиньонах. В 1985 -1988 годах ученые обнаружили полезные вещества в шампиньонах, которые подавляют рост опухолей и очищают сосуды от холестериновых бляшек. Таким образом, регулярное употребление шампиньонов даёт защиту от бича современности — рака, инфаркта, инсульта и многих других болезней. В шампиньонах имеются вещества, которые связывают соли тяжелых металлов, что способствует выводу тяжелых металлов из организма. Известно, что загрязненный воздух от промышленности и транспорта способствует избыточному накоплению тяжелых металлов в организме, и это разрушительно действует на кровь, почки печень. Из исследований американских и испанских ученых, изучавших большое количество срезов с ногтей больных раком людей и людей контрольной группы, получены выводы: Избыточное накопление в организме свинца способствует развитию раковых заболеваний больше, чем в шесть раз. Избыточное накопление солей кадмия и мышьяка увеличивает риск развития раковых заболеваний в три с половиной раза. Таким образом, регулярное употребление шампиньонов, способствующих выводу из организма тяжёлых металлов, защитит человека от отравления избытком солей тяжелых металлов и защитит от риска развития раковых заболеваний. Биологи Лаборатории Молекулярной Медицины и Пищевой Иммунологии HNRCA/ Nutritional Immunology Laboratory из Университета Тафтса (Tufts University США) доказали, что в шампиньонах имеются вещества, губительно действующие на болезнетворные бактерии и поэтому усиливающие иммунитет. Таким образом, регулярное употребление шампиньонов очищает организм от патогенных микробов, что способствует усилению иммунитета и здоровья.
Какие микроэлементы содержат шампиньоны: Шампиньоны содержат ценнейшие микроэлементы:
Кобальт – участвует в кроветворении, подавляет рост опухолей.
Медь – участвует в кроветворении, улучшает волосы, зрение, эндокринные железы.
Селен – это показатель молодости, активности, успеха. Селен необходим щитовидной железе и нервной системе.
Рубидий – необходим для нервов и сердца.
Хром – борется с диабетом и ожирением! Рассасывает бляшки в сосудах, борется с атеросклерозом.
Калий – помогает сохранять мягкие ткани в организме, нервную систему.
Йод – предохраняет от слабоумия, от тугоухости, нужен щитовидной железе.
Шампиньоны содержат жизненно важные органические кислоты.
Шампиньоны содержат полноценные легко усвояемые организмом человека белки.
В шампиньонах имеется более 20 аминокислот, в том числе 9 незаменимых аминокислот:
Незаменимые аминокислоты в грибах шампиньонах
Триптофан - способствует синтезу белков и витамина В3, нормализует сон и давление, снижает вес, помогает избавиться от депрессии.
Лизин – способствует выработке антител, гормонов и ферментов для нормальной работы организма. Способствует профилактике от вирусных заболеваний, например, герпеса. Устраняет проблемы с импотенцией и бесплодием. Способствует улучшению работы мозга – избавляет от головокружение, помогает сосредоточиться, улучшает работоспособность.
Метионин – улучшает работу нервной системы, иммунной системы, помогает сохранить печень здоровой.
Метионин – мощный антиоксидант, способствует здоровью и омоложению.
Фенилаланин, увеличивает активность головного мозга, улучшает память и способность к обучению. Фенилаланин способствует выработке эндорфинов, улучшающих настроение.
Треонин, необходим для правильного белкового и жирового обмена, для нервной системы, для иммунитета и нормальной сердечной деятельности.
Валин –способствует обмену веществ, формирует мышечную ткань, улучшает координацию, помогает адаптации к теплу и холоду, помогает в излечении склероза, депрессии, нервов.
Изолейцин полезен особенно лицам с тяжелыми физическими нагрузками, так как предотвращает разрушение мышц. Увеличивает гемоглобин, регулирует сахар в крови.
Лейцин способствует заживлению ран и костей. Снижает сахар в крови.
Гистидин участвует в росте и регенерации тканей, кроветворении, улучшает слух, помогает выводить тяжелые металлы, предохраняет от хронической усталости, защищает от аллергии.
Остальные аминокислоты считаются заменимыми, то есть могут вырабатываться в организме. Из них отметим: Цистин. — помогает очищению организма от тяжелых металлов, ускоряет заживление тканей, стимулирует деятельность лейкоцитов, повышает устойчивость к стрессу. Помогает при атеросклерозе, ревматоидном артрите. Способствует улучшению ногтей, волос, защищает от рака и катаракты... Растительные белки шампиньонов легко усваиваются, они помогают расщеплять насыщенные жиры и сахар в крови, поэтому помогают бороться с ожирением, диабетом, сердечно-сосудистыми болезнями. Итак, мы увидели, что шампиньоны богаты важнейшими аминокислотами, которые по качеству превосходят мясопродукты и могут быть хорошим заменителем мяса, особенно вредной свинины.