Привет, друзья! С вами снова Илья. Если вам интересно читать то, что я пишу здесь, то обязательно подпишитесь на канал в Телеграм, который называется "О Москве нескучно", где я тоже рассказываю об истории Москвы. Там информации еще больше:)
Самый известный пивоваренный завод России! О нём знали все. А продукцию покупали даже самые знаменитые люди того времени. Почему теперь предприятия нет? И правда ли, что в Советское время завод назывался в честь алкоголика? Сейчас всё узнаете!
Народ полюбит.
На Руси пиво в принципе любили. Оно считалось напитком для простых людей и купеческого сословия. Его часто варили самостоятельно дома. Кстати, «хмельное» послужило основой для появления многих русских пословиц. Например, «Где пировать, тут и пиво наливать» или «Пиво вари да гостей зови».
Использовать любовь к пиву русского народа решил Бенедикт Гивартовский, московский купец. Он вообще давно интересовался спиртовыми производствами. Так в 1870 Гивартовский открыл Московский спиртодрожжевой завод на Дербеневской улице. Однако, после нескольких поездок в Европу, понял, что пиво становится намного популярнее крепкого алкоголя.
Вот и решил организовать производство пива в Москве. Купил участок земли в Дорогомилово в 1874 году. Хотел закупить иностранного оборудования. Но денег не хватило. Пришлось искать компаньонов. Ими стали: Тимофей Морозов (промышленник), Иван Щукин (купец), Кузьма Солдатенков (предприниматель, владелец имения «Кунцево») и другие.
Заправляли всем немцы?
Строительство начали в марте 1875. Уже к январю следующего года работы закончили. Архитектором фабрики стал Август Вебер (спроектировал много доходных домов в Москве). Однако быстро запустить производство не удалось. Московские чиновники нашли какие-то несоответствия проекта с построенным зданием. И «мариновали» промышленников более полугода.
Дав разрешение на открытие лишь в сентябре 1876. Завод был оснащен по последнему слову техники. Здесь были 314 бродильных чанов, 2 паровых двигателя и единственный на всю Россию механический солодорастительный аппарат (там проращивали зерно). Интересно, что к 1913 завод произвел более 6 миллионов вёдер пива…
Кстати, управляли производством в основном немцы. Например, тем самым аппаратом для проращивание солода заведовал пивовар из Германии Генрих Куп. Немецкими были и машины для доставки продукции. Эксплуатировали 6 автомобилей «Опель».
Однако основной транспортной силой оставались всё-таки лошади. Говорят, что специфический запах от конюшен сохранялся ещё очень долго после их сноса в советские годы. Кутузовский проспект очень хорошо продувается ветрами, поэтому запах доходил даже до Брежневского дома…
Где можно было попробовать Трёхгорное пиво?
У них был собственный ресторан на Петровке, в который очень любили заходить студенты. Подавали продукцию завода и в известном в те времена ресторане «Альпийская роза» на Пушечной улице (сейчас там отель «Савой»). Интересно, что его хозяин по происхождению был немец. И у него в ассортименте было пиво из Мюнхена. Но посетители чаще заказывали «наше».
Также подавали трёхгорное пиво в ресторане-террасе Степана Крынкина на Воробьевых горах. В этом заведении, кстати, можно было не только просто любоваться красотами Москвы с высоты, но и арендовать подзорную трубу. Чтобы рассмотреть жизнь первопрестольной поближе.
Постепенно пиво перестало быть напитком простолюдинов. Его распробовали и высшие слои населения. Многие гимназисты даже в Петербурге очень любили выпить бутылочку-другую трехгорного пива. Неудивительно, что в 1882 и 1896 годах завод получал высшую оценку качества. Она позволяла изображать на продукции государственный герб. Это было очень круто.
Времена меняются или завод в честь алкоголика.
С началом Первой Мировой войны ассортимент продукции пришлось изменить. В 1915 здесь начали производить взрывчатые вещества для снарядов, алюминиевые красители для текстиля. Даже переименовали предприятие в «Трехгорное пивоваренное и торгово-промышленное товарищество на паях в Москве “Тригор”».
Большевики завод приметили сразу. Пива здесь стали производить ещё больше. А рекламировали продукцию известные поэты и художники. Например, «Трехгорное пиво выгонит вон ханжу и самогон» от Владимира Маяковского и Александра Родченко.
Предприятие переименовали. Оно стало носить имя Алексея Бадаева. Он стал в 1930-х председателем Президиума Верховного Совета РСФСР и заместителем председателя Президиума союзного парламента. Оказалось, что переименование было символичным. Бадаев очень любил выпить.
В 1943 он во время визита в Монголию даже опозорил советскую делегацию. Он так напился, что приставал к жене монгольского маршала. Да и просто в грубой форме требовал привести ему женщин для развлечений. Конечно, это был скандал.
Интересно, что Сталин не стал никак особо наказывать Бадаева. Но сказал интересную фразу: «Так идите на пивной завод своего имени и сдохните там!». Все именно так и вышло. В 1951 Бадаев умер от алкоголизма.
Пива больше нет.
В Советское время завод сохранял высокую планку. Производили много, люди покупали. Пиву даже присваивали знак качества. Однако с распадом СССР производство стало уменьшаться.
В 2006 году завод перестал функционировать совсем. В его помещениях оборудовали ночные клубы и рестораны. Собственно, общепит там располагается и сейчас. Огромная площадка с большим количеством заведений.
Что касается пива, его производство решили возродить в Мытищах. Вроде напиток под названием «Трехгорное» выпускают до сих пор. Но, конечно, с прежним пивом общего он имеет мало.
На сегодня у меня всё! Спасибо, что дочитали до конца! Если вам понравилось, то не забудьте подписаться на мой блог:) Удачи!