Решили купить гриль, но никогда не сталкивались с приобретением подобной техники? На что обратить внимание при покупке, какой форм-фактор выбрать, какой мощности и вообще на чем стоит акцентировать внимание? Попробуем вам помочь.
Сейчас наблюдается бум грилей, примерно такой же, как лет 6 назад, когда был просто бум мультиварок. Постоянно появляются новые модели, расширяется ассортимент производителей и это вполне нормально. Поскольку приготовить пищу на гриле можно быстро, причем намного полезнее и вкуснее, на гриле можно готовить без использования масла или с его малым количеством и, конечно же, одним из факторов является разнообразие блюд – единственное, что нельзя приготовить на гриле это жидкие блюда и супы. Итак, 5 советов как оптимально подобрать хороший контактный гриль.
Тип гриля
В контактном гриле, которые сейчас наиболее популярны у покупателей, нагревательный элемент расположен прямо под рабочей зоной. Рабочая поверхность (жаровня) устанавливается сверху на нагревательный элемент, на которую собственно кладутся продукты для приготовления. Поэтому гриль и называется контактным, поскольку ингредиенты контактируют с нагревательной зоной.
Контактные грили в свою очередь можно разделить на две категории: открытого и закрытого типа. У открытого гриля есть соответственно одна единственная нагревательная рабочая зона, которая может состоять из одной или двух пластин, зависит от каждой отдельно взятой конкретной модели. Но модели открытых грилей, у которых поверхность состоит из двух нагревательных пластин (как правило сплошная и ребристая) наиболее предпочтительнее, это дает возможность одновременного приготовления нескольких блюд, плюс дает свободу кулинарному творчеству. Еще одним плюсом открытого гриля является довольно большая рабочая поверхность, что позволяет приготовить большой объем пищи на большую семью или ваших гостей. Наличие стеклянной крышки для открытого гриля – тоже является существенным преимуществом, это позволяет избежать разбрызгивания масла и жира и дает возможность тушения продуктов приготовления. Из минусов открытого гриля можно лишь отметить его габариты, устройство может занимать довольно много места и долгое приготовление блюда (по сравнению с закрытым грилем), в силу конструктивной особенности, ведь каждое блюдо придется постоянно переворачивать.
Следующая категория – это двухсторонний или другими словами закрытый гриль, нагревательный элемент у которых расположен снизу и сверху, поэтому блюда могут готовиться одновременно с обеих сторон. Для приготовления стейка например, закрытый гриль просто идеален, поскольку мясо обжаривается с двух сторон, без потерь естественного сока и готовится гораздо быстрее. Практически любой двухсторонний закрытый гриль может превратиться в односторонний – конструкция позволяет разложить его на 180 градусов. При не полностью закрытой верхней крышке, гриль может работать в режиме печи – это удобно при приготовлении сэндвичей или горячих бутербродов. Двухсторонний гриль однозначно более практичен и многофункционален для приготовления различных блюд, в сравнении с односторонней моделью.
Мощность
Покупайте гриль, мощность которого составляет 2000 Ватт или чуть меньше. Большая мощность только приветствуется. Мощность напрямую влияет на скорость разогрева гриля, на процесс и затраченное время на приготовление блюда. Для хорошего стейка гриль должен иметь не менее 2000 Ватт, в противном случае вы можете получить просто кусок жареного мяса. Несмотря на высокую мощность гриля, энергопотребление не будет высоким, поскольку время приготовления будет довольно коротким.
Управление
Управление грилем – один из немаловажных факторов. Существует два типа грилей: с электронным и с электромеханическим управлением. Электромеханическое управление – это привычные поворотные переключатели, один из регуляторов, как правило отвечает за выбор нужной температуры, вторым переключателем вы устанавливаете время готовки блюда. На большинстве электромеханических грилей есть индикаторы, показывающие статус включения/выключения прибора и режим нагрева. Таким образом, данный тип грилей очень прост в управлении, но вам придется вручную выставлять время приготовления и температуру нагрева.
С электронным управлением все намного проще и удобнее, на встроенном в передней панели дисплее показывается вся текущая рабочая информация. Грили с электронным управлением дают возможность установить точную температуру нагревательной поверхности, модели премиум класса позволяют установить разную температуру на верхней и нижней панелях, что очень удобно при приготовлении некоторых специфичных блюд. Более того электронное управление дает вам дополнительные возможности – вы можете выбрать любую из имеющихся программ – приготовление бургеров, сэндвичей, птицы, колбас, рыбы, стейка и т.д. Большинство грилей оснащены специальным датчиком толщины мяса, что важно при готовке стейка, гриль автоматически понимает, когда стейк имеет достаточную степень прожарки и останавливает работу. Электронное управление – дает новые возможности для приготовления блюд, оно удобнее и комфортнее, но и цена на такие грили соответственно выше.
Рабочая поверхность
Рабочая зона любого гриля обязательно должна иметь съемную конструкцию, это дает плюс при мытье, большинство поверхностей современных грилей можно мыть в посудомоечной машине. У недорогих грилей – поверхность несъемные, это конечно очень неудобно при мытье.
Аксессуары для гриля
Дополнительные аксессуары для гриля тоже, на что имеет смысл обратить свое внимание при покупке. Многие модели грилей, поставляются с различными видами противней (насадок), что опять же открывает новые кулинарные возможности для ваших фантазий. Это могут быть насадки для приготовления вафель, омлета, пирога и т.д. Наличие поддона тоже является желательным, его цель собирать стекающие соки и жиры с продукта приготовления, а если он съемный – это дополнительный бонус и удобство при мытье гриля.
Это по нашему мнению пять основных моментов, на которые стоит обратить внимание при покупке гриля. Надеемся, что данная информация станет для вас полезной.
На нашем сайте представлен широкий выбор кухонной техники, купить гриль (грильницу) в Алматы, Казахстане вы можете, оформив заказ на нашем сайте. На всю продукцию предоставляется годовая гарантия от производителя, мы доставляем заказы день в день.