Итак, откуда взялись пресловутые 2 литра воды в день?
На самом деле, речь идет о 1892,71 мл. На первый взгляд очень нехарактерная для расхожего мифа корявая цифра. Но противоречий с фактором очарования круглого числа нет. Это именно оно, просто в американской системе мер. И в англоязычных источниках рекомендация так обычно и приводится: 8х8, то есть восемь стаканов по восемь унций (чуть больше 230 мл) в день.
Эта цифра старше "10 000 шагов" (см. пост от 14 марта), ее истоки связывают с рекомендациями американской Комиссии по продовольствию и питанию (Food and Nutrition Board, сейчас часть Института Медицины Национальной академии наук) от 1945 года. Там предположили, что человек должен потреблять миллилитр воды на каждую калорию принятой пищи. По данным Хайнца Валтина (Heinz Valtin) из Dartmouth Medical School , который одним из первых в 2002 году подверг популярный миф серьезному анализу, пассаж именно про "восемь стаканов" прослеживается с начала 1970-ых. Цифра, как и сентенция "обязательно пить не меньше" появилась в работах влиятельного американского нутрициолога Фредрика Стэра (Fredrick J. Stare). Принцип подхватили диетологи, конвертировав его в запоминающиеся 8х8 - и упустив из виду как минимум то, что речь идет об общем поступлении воды в организм. В том числе с пищей, чаем, кофе и так далее.
Никаких внятных научных обоснований этим цифрам и принципам так и не появилось. Исследования различных организаций, в том числе ВОЗ, показали широкий спектр объемов потребления воды в разных странах и слоях населения, хотя в основном эти цифры лежат в промежутке 1,5-2 литра жидкости (в том числе из пищи и напитков) в день.
Популярные мифы о пользе "минимум восьми стаканов" тоже не выдерживают проверки метаанализом источников данных и прямыми научными работами. Среди таких заблуждений, в частности следующие:
* чем больше воды, тем лучше работают почки - поддерживающие эту гипотезу исследования сомнительны, зато известно, что при ряде проблем с выделительной системой происходит ровно наоборот
* чем больше пьешь, тем быстрее худеешь - не доказано, опять же в ряде случаев наоборот
* вода вместо еды снижает аппетит и позволяет есть меньше - не доказано, хотя есть работы, демонстрирующие более быстрое насыщение пищей с высоким внутренним содержанием воды
* вода в еде, чае, кофе а так далее не способствует гидратации и не утоляет жажду - не доказано, есть работы, демонстрирующие обратное
* нужно много пить для борьбы с запорами - не доказано, на дефекацию объем потребления воды не влияет
* чувство жажды неадекватно и с задержкой отражает потребность в воде - не доказано
С этими оценками можно не соглашаться. Но не стоит обращаться к идее "это же просто вода, хуже не будет".
Вполне может быть. У гиперпотребления воды есть целый ряд рисков, в первую очередь связанных с гипонатриемией - резким снижением концентрации натрия в крови:
* при приеме ряда лекарств или наркотиков, например всем известного "экстази" (известны случаи смерти)
* при активных физических нагрузках, особенно ярким примером могут служить бегуны-марафонцы, избыточное потребление воды среди которых активно "подогревала" реклама производителей спортивных напитков (известны случаи смерти)
Какой вывод следует из всего этого?
Звучащие адекватно специалисты (и та же Комиссия в новых материалах от 2004 года) сходятся в мнении, что пить нужно ровно столько, насколько вы испытываете жажду. Да, с учетом погодных условий, физической активности и эмоционального состояния. Но другого общего рецепта нет. Слушайте свой организм, оценивайте ситуацию и принимайте решение, подходящее именно вам.
А причем тут Метод Фельденкрайза? Во-первых, осознанное и внимательное отношение к телу и его потребностям - один из ключевых принципов Метода. Во-вторых, ответ на поставленный вопрос прямо отсылает к знаменитой цитате Мойше:
А если хотите знать и понимать больше, вот, например, ссылка на базовую статью Валтина:
https://www.physiology.org/…/full/10.1152/ajpregu.00365.2002
И еще один неплохой обзор от American Society of Nephrology :
https://jasn.asnjournals.org/content/19/6/1041
