Всем привет! Нашёл у себя в закромах эту замечательную приправу. Покупал когда-то в Дубае. Вот решил немного о ней рассказать.
Многим известна эта приправа. Называется она шафран.
В некоторых сетевых магазинах России продается «шафран» за несколько десятков рублей, а то и дешевле, но конечно это не настоящий шафран. По большому счету этот так называемый «шафран» - куркума или сафлор. Как правило они продаются в молотом виде. Вообще не стоит покупать молотый шафран так как практически сто процентов, что это дешевый заменитель.
Настоящий шафран стоит около двух тысяч долларов за килограмм или примерно около 12 долларов за грамм.
Цена шафрана абсолютно оправдана. Процесс добычи чрезвычайно трудоёмок. Один цветок крокуса даёт три рыльца. Для получения 1 килограмма шафрана нужно собрать тычинки примерно 200 000 растений. Все это нужно сделать за пару недель пока цветёт крокус. Считается, что самый ценный шафран добывают в Иране - основной стране производителе.
Ценность шафрана как пряности заключается в том, что щепотки свежего шафрана достаточно, чтобы улучшить вкус и цвет всего блюда. При этом сама приправа универсальна и подходит практически для любых блюд.
Шафран обладает лечебными свойствами. В некоторых публикациях отмечены случаи применения для лечения «смертельных» форм рака. Полезен шафран и при депрессии.
Кстати шафран можно пить, заваривая его как чай. Достаточно в горячую воду добавить несколько рыльц шафрана. Отличное профилактическое средство.
Уважаемые читатели, если понравилась статья ставьте лайки, подписывайтесь на канал, поддержите автора
Вот ещё несколько занимательных статей: