«Вода – это стихийная жидкость, ниспадающая в виде дождя и снега, образующая на земле родники, ручьи, реки и озёра, а смеси с солями – моря». Красиво? Очень поэтично и в то же время достаточно понятно. Так трактует понятие «вода» словарь Даля.
Вода – это 70% поверхности Земли, при этом пресной воды в этом объёме всего 3%. И даже этот крохотный процент на 2/3 сокрыт в ледниках, а 1% остаётся пригодным для употребления человеком. Кстати, каждый человек за всю жизнь выпивает около 35000 литров питьевой воды.
Слышали ли вы о водных сомелье? Многие считают эту профессию бесполезной. Казалось бы, вода и вода – что в ней может быть такого? А вот представьте, что на планете существует аж 1330 разновидностей воды!
Вода необходима человеку для жизни, и насущнее её может быть разве что воздух. Без воды человек может прожить всего 3-4 дня, в то время как без пищи он может обходиться до 3 месяцев. Всё это потому, что человек состоит из воды на 2/3, и ему постоянно нужно восполнять её потерю. Утрата более чем 10% воды в теле приводит к гибели, и уже на этапе потери 2% жидкости в организме наступают необратимые изменения, снижающие эффективность умственной деятельности на 20%. Кстати, медузы в плане «водянистости» переплюнули человека – они состоят из воды на 99%.
А теперь давайте поговорим об агрегатных состояниях воды. Все мы знаем, что вода может быть и жидкой, и твёрдой, и газообразной. Так вот, горячая вода быстрее превратится в лёд при замерзании, чем холодная.
А если охладить воду до -120°С, то она приобретёт такие свойства, как вязкость и тягучесть. При этом морская вода, богатая солью и минералами, замерзает при температуре -2°С. В Антарктиде есть озеро с солёной водой, которая в 11 раз солонее морской. Это озеро не замерзает даже при температуре -50°С.
Немного о географических фокусах воды. В озере Циркницкое, расположенном в Словении, вода зимой и летом может полностью пропадать, так что озером в привычном понимании этого слова Циркницкое можно считать только в межсезонье. Это карстовое озеро — котлован, образующийся из-за провала мягкой почвы и заполнения образовавшейся «чаши» водой.
Самая чистая питьевая вода – в Финляндии. По качеству свежей питьевой воды эта страна занимает первое место по исследованиям учёных ЮНЕСКО. При этом самая дорогая вода, стоимость которой производитель обуславливает её чистотой, продаётся вовсе не в Финляндии, а в Лос-Анджелесе! Стоимость одной бутылки чистейшей воды – $ 90. Хотя, возможно, всё дело в том, что бутылки с этой чудесной водой украшены кристаллами Сваровски.
«In vino veritas, in aqua sanitas» – гласит латинская пословица. Она означает: «Истина – в вине, здоровье – в воде».