Когда вы получили общее представление о принципах изготовления крепких мужских напитков в домашних условиях и о главных этапах винокурения, можно переходить к практическим знаниям и умениям.
Для начала вам следует определиться с выбором той конструкции самогонного аппарата, с которой вы начнёте свои опыты. Готовые модели, которые продаются в магазинах, мы описывать не будем, так как об этом можно почитать по ссылке на соответствующем сайте.
Если мастерите модель самостоятельно, вы будете знать все её недочёты и достоинства. Зная основы конструирования аппаратов, вы быстро сможете разобраться, в чём причина возможных сбоев в работе, каких-либо неисправностей, и с лёгкостью её устраните.
Прежде всего, необходимо подумать, какой объём готового напитка вас устроит, какой продукт хотите иметь - по крепости, вкусу, степени фильтрации, остановитесь ли на самом простом рецепте - алкоголь наподобие водки с характерным привкусом самогона - или будете облагораживать далее, добиваясь вкуса виски, абсента, бренди, рома и других напитков. От этого зависит - какой спиртоприбор предстоит собрать своими руками.
Все конструкции по принципу изготовления самогона делятся на 2 основных вида: ректификационные колонны и дистилляторы.
Дистики - наиболее популярный вариант. Следует учесть, что на выходе самогон, изготовленный в таком аппарате, будет иметь оригинальный привкус исходного сырья, его крепость - 60-70 градусов и, что немаловажно, потребуется очистка от сивушных масел и других нежелательных веществ. Однако, этот вид конструкции весьма распространён, поскольку прост в изготовлении и доступен по стоимости.
Ректификационная колонна - более усовершенствованная модель. Чаще всего её выбирают те, кто предпочитает очень крепкие напитки, к тому же в самогоне, изготовленном в ректификационной колонне, не присутствуют какие-либо посторонние привкусы и запахи. Полученный в ней готовый напиток — это чистый 90-процентный спирт, который в дальнейшем разбавляется и облагораживается с помощью дополнительных вкусовых и ароматических добавок. Существует большое разнообразие напитков, сделанных именно на основе чистого спирта.
Ректификационная колонна может применяться и по своему прямому назначению, и по принципу дистиллятора - с той лишь разницей, что самогон на выходе будет уже очищенным, а значит, более качественным.