Всем привет. Одно из моих увлечений является самогоноварение. Основной ингредиент я использую сахар. У него хороший выход спирта и мороки с ним очень мало, но данная статья пойдет не об этом. Для меня хороший сахарный самогон очень пустой и безвкусный. Не хватает какой- то полноты вкуса. Поэтому я решил немного поэкспериментировать и сделать самогон из риса. Из интернета я понял, что рис тоже дает довольно таки хороший выход и придает конечному продукту мягкий бархатистый вкус. Так оно или нет я решил проверить.
1. Для начала мы берем чистую емкость и наливаем теплую воду температурой 35-38 градусов. В моем случае это 40 литров воды.
2. Из пропорции 4:1 мы вносим в бак с водой рис. В моем случае получилось на 40 литров воды 10 кг риса.
3. Берем китайские дрожжи "Кодзи" – это смесь специально селекционированной плесени, ферментов и дрожжей, готовая к осахариванию и сбраживанию БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ практически любого крахмалосодержащего сырья. Процесс брожения займет примерно 14-21 день. "Кодзи" я брал из расчета 6-9 грамм на 1 кг сырья. Чем кодзи более старые, тем больше берем его.
4. Высыпаем "Кодзи" на поверхность закрываем крышку плотно и ставим под гидрозатвор.
Вот собственно и все. Наша брага готова. Через определенное время мы снимем ее с осадка и сделаю два прогона. На этом этапе все всем пока и до новых встреч. Спасибо, что читаете мой дневник !!!
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.