Выращивание виноградной улитки может стать прибыльным бизнесом для белорусов и национальным блюдом. Об этом рассказал заместитель председателя Совета по развитию предпринимательства Сергей Новицкий.
«Видел позитивный пример, когда Витебская область, не самая экономически развитая область в Беларуси, проводит тендеры на добычу виноградной улитки. Оказывается, мы разобрались, что виноградная улитка в Беларуси растет. Экологически чистый продукт, не надо его сеять, жать – иди собирай улитку, сохрани ее и продай нашим же белорусам. Иначе мы сами вкуса этой улитки не помнили или не знали. Ее продавали во Францию, Италию и другие страны».
Говоря о развитии в стране предпринимательской инициативы, Новицкий подчеркнул, что проблем с пониманием ситуации у людей нет.
«Люди понимают что нужно работать, например, собирать ту же улитку. Заниматься работой и выживать. И хорошо живут, раз продают разрешение на сбор виноградной улитки. Естественно, нужно все делать под контролем экологов, чтобы улитку не выбрали всю. И это я говорю о северном регионе».
Виноградная улитка действительно является объектом промысла в Беларуси. Покупателям улитки до сих пор являются рестораны во Франции и Италии. Улитки обитают в Беларуси в лесах и на берегу озер и рек. Всего в Беларуси зарегистрировано экологами несколько десятков мест обитания улиток, включая Минский район.
За последние годы популяция улиток в Витебской области неуклонно росла. Местные жители, не заинтересованные в сборе брюхоногих, пытались избавиться от ценного продукта обливая его пивом.