Кажется, готовка занимает все наше свободное время. Не успел приготовить, глядь, а еды уже нет. Как вырваться из этого замкнутого круга?
Признаться я не очень люблю эту рутинную работу и долго искала приемлемый для себя вариант. Я поняла, что для того, чтобы сэкономить время и сохранить голову свежей, нужен план.
И да, придется потратить некоторое время, чтобы готовка шла как по нотам.
Опять же опишу свой опыт, возможно он окажется для вас полезным. Для начала я выписала все блюда, которые ест наша семья.
Прямо по категориям (первые блюда, вторые, салаты, выпечка/десерты). Обычно в семье уже есть определенный и любимый набор блюд.
Периодически в него можно добавлять что-то новенькое. Ну а дальше уже проще: можно расписать меню на неделю, беря идеи из этого списка. На отдельном листе бумаги можно прописать меню, с указанием что и когда нужно сделать.
Например, на понедельник у нас запланирован борщ и тефтели с картофельным пюре. В воскресенье пишем себе дела: достать мясо из морозилки, отварить рис, помыть картофель и т.д.
То есть все действия должны быть заранее учтены и прописаны в плане. Также можно прописывать список покупок, ведь зная меню на неделю можно заранее все купить, ничего не забыв.
У одной знакомой высмотрела такой порядок приготовления пищи: в понедельник, среду и воскресенье - готовить первое и десерт/выпечку, а во вторник, четверг, субботу - салаты и второе. Получается вы готовите сразу на 2 дня, высвобождая время.
Отличное решение для экономии времени - заморозка. Выделить один день на неделе, приготовить полуфабрикаты и заморозить: котлеты, тефтели, пирожки, рулеты и т.д.
Есть отличный сайт с советами ("меню недели"), там можно найти много рецептов и способов заморозки.
Можно морозить даже бульоны для супов нужными порциями.
Потратив некоторое время для выработки своей системы, вы станете более свободными, освободится голова от постоянных мыслей "что приготовить", а главное появится время для более нужных вещей.