Сегодня каждый шестой житель нашей планеты родом из Индии. Эта удивительная страна, окантованная самыми величественными горными вершинами, омываемая бескрайним океаном, – настоящая колыбель человеческой цивилизации, родина множества народов, расселившихся по миру.
Смешение рас и культур
На основании современных лингвистических и исторических свидетельств, данных археологии и астрономии, анализа текстов Вед, аэрокосмической съемки и геологических исследований, ученые заявляют, что индоарийская цивилизация на территории бассейна рек Инда и Сарасвати существовала уже девять тысяч лет назад! С 3100 г. до н.э. арийские пассионарные, как говорил Л. Гумилев, племена и роды начали долгое путешествие из Индо-Сарасватийской долины по территории современного Афганистана, Ирана (древней Персии), дошли до Кавказа, Южного Урала, Карпат, заселили их, принеся культуру духовного знания, культуру Вед. В эту эпоху великого переселения арии построили на Южном Урале множество городов, в их числе и Колоград (Аркаим). Опустевшие или брошенные арийские города и села заняли дравиды. Те роды светлокожих и голубоглазых ариев, что остались, ассимилировались, растворились и перемешались с темнокожими дравидами. В смешении арийских и дравидийских пантеонов богов и произошло рождение индуистского этноса.
Предки современных жителей попадали в Индию через горные перевалы Гималаев, пресекая океанские просторы по пути из Средиземноморья, Ближнего Востока и Австралии. Поэтому неудивительно, что народы Индии представляют собой сегодня всю палитру рас, исторических корней, культурных и религиозных традиций, которые сохраняют в своих генах, языке, образе жизни и обрядах несколько сотен народностей: хиндустанцы, телугу, бенгальцы, маратхи, тамилы, пенджабцы, гуджаратцы, каннара.
Все четыре расовые группы встретились на плодородной земле, чтобы придать населению необыкновенное разнообразие. Народы Северо-Западной Индии по своему физическому облику мало отличаются от народов Ирана и Средней Азии. Народы южной части полуострова существенно отличаются от жителей северо-западной части страны: например, цвет кожи у них значительно темнее. Кроме того, в глухих горных районах живут народности, общепринятой классификации которых по антропологическому и языковому принципу вообще нет. Индийцем по праву называют себя и высокорослые, светлокожие, преимущественно бородатые пенджабцы, и жители Андаманских островов, чей средний рост составляет сто сорок сантиметров, а кожа практически черная. Как сложилась эта этническая пестрота, ученые до сих пор не в силах определить.
Не все индийцы – индусы
У каждого из индийских народов свой язык, хранящий собственную историю и свои загадки – в Индии говорят на семнадцати языках и почти тысяче диалектов. Многие часто называют индийцев индусами, хотя это неправильно. Обитатели Индии – индийцы, а адепты древнейшей религии мира индуизма – индусы. Несмотря на запрет в Конституции, в стране до сих насчитывается около 3000 каст и подкаст. Кастовая система жестко регулирует общественную и частную жизнь миллионов индийцев, особенно в сельских районах. Каста человека во многом определяет его род занятий, положение в обществе, круг общения, выбор супруга или супруги и так далее. Интересно, что кастовая система существует не только среди последователей индуизма, но, местами, и среди христианского и мусульманского населения. Корни кастовой системы историки пытаются искать в индуистских священных писаниях – «Ведах», «Пуранах» и других, которые делят общество на четыре основных класса (варны): брахманы (священнослужители), кшатрии (правители и воины), вайшьи (торговцы и землевладельцы) и шудры (ремесленники и рабочие). Индия – единственная страна в мире, где культурная и религиозная традиции не прерывались с древнейших времен. Великие цивилизации древности – египетская, шумерская, древнеримская, кельтская – возникали и растворялись в небытии, а индийская традиция пребывала неизменной, такой Индия и сохранилась до сих пор. Все индусы, даже живущие в глухих отдаленных деревнях, независимо от образовательного уровня, достатка, места проживания, живут в ритмах Вселенной. Они не чувствуют себя чужими на этой Земле – индусы просто странствуют от одного перерождения к другому в компании с Шивой, Шакти, Кришной и другими богами и символами. Несмотря на все трудности, жители Индии по большей части люди вежливые и добрые. Практически все туристы отмечают огромную разницу между озлобленным и жестоким западным миром и страной, тысячелетиями исповедующей культуру ненасилия. Индия – страна, где поток жизни течет свободно и неторопливо. Его не трогает бешеная гонка современной цивилизации. Индийцы не борются, не добиваются и никуда не стремятся, они просто живут – так же, как и жили их предки тысячи лет.
Поразительные картинки Индии
Индия может очаровывать и отпугивать одновременно. Слишком уж противоречивые чувства вызывает эта страна, но этим же она и притягивает. В настоящей, скрытой от глаз туристов глубинке, большинство домов выглядит более чем убого. Полуразвалившиеся, черные, они отталкивают своей нагой бедностью. Выброшенные далеко за черту бедности люди спят прямо на обочинах дорог, а устав ночевать под небом, строят дома в буквальном смысле из листьев и коробок. Одежда небогатых людей не блещет разнообразием: народ ходит босым, не изменяя этой привычке и в торжественные дни и минуты. Головы часто открыты и лучам солнца и лучам звезд, а тело окутывает белое полотнище, прикрывая фигуру, насколько позволяют размеры материала. Чаще всего им будет прикрыта лишь средняя часть тела. Женщины из этого небогатого материала стараются делать то возможно красивое и изящное, что только может подсказать их изобретательность. Нередко как мужчины, так и женщины ходят обнаженными по пояс, причем у последних это будет иногда указывать на их низкокастовое положение. Женщины-тамилки всегда старались прикрыть грудь, между тем как малабарки и в наше время без всякого стеснения остаются с открытой грудью. Женщины здесь работают наравне, а то и гораздо больше мужчин и выполняют значительную часть тяжелой работы, не получая за это ни больших денег, ни равноправия. В Индии повсеместно можно встретить женщину, несущую тяжелейший мешок на хрупких плечах, и асфальт здесь укладывают чаще не мужчины, а именно представительницы слабого пола.
Одна из самых невероятных профессий в Индии – работа погребальщика в Варанаси. Место это стало священным после того, как тут была сожжена жена Шивы – Парвати. Некоторые индийцы всю жизнь занимаются тем, что поддерживают здесь вечный огонь, от которого зажигаются погребальные костры. Каждый индус мечтает закончить свою земную жизнь именно в этом месте. Тела со всей Индии привозят именно сюда, потому что верят, что после сожжения здесь, заканчивается круг реинкарнации, и человек уже не переродится в виде обезьяны или другого животного. Условие одно – здесь может быть сожжен только человек, исповедующий индуизм. Если человек погиб насильственной смертью, считается, что у него плохая карма, и в следующей жизни он должен это исправить Поэтому его тоже не примут в Варанаси. Исключение также составляют маленькие дети и беременные женщины – их не сжигают, а просто топят в Ганге.
Особая философия индийской кухни
Индия – это страна, где приготовлению еды придается невероятный смысл. Тщательное, щепетильное приготовление пищи – здесь это выражение вашей любви и уважения. Это страна, где говорят: «Еда – это Культура, а Культура – это Еда». Любой обед в первую очередь сопровождает рис, приготовленный паровым способом или подвергшийся более сложной обработке. Плоский хлеб ротис и глубоко обжаренные лепешки пурис обычно едят на севере. На юге смешивают далс (чечевицу) и рис и из этой смеси делают доса и аппам, что служит ежедневной пищей для многих индийцев. Комбинация вышеперечисленных и других продуктов составляют индийский обед, в который привносят разнообразие местные традиции. Чечевица играет большую роль в индийской кухне, независимо от региона страны. Разнообразие огромно: от простого вареного блюда или приготовленного со специями, до сложного кашмирского вазван (обед, состоящий из множества блюд, и подающийся согласно строгому ритуалу). Специи и приправы – неотъемлемая часть всех индийских блюд. Они придают им неповторимый вкус, местный колорит или раскрывают бабушкины секреты.
Бенгальцы, например, любят рыбу и готовят ее очень многими способами. Жители Кералы также любят рыбу, но, в отличие от бенгальцев, предпочитают рыбу морскую. В Гуджарате любят щедро добавлять в блюда сахар. Северо-индийская кухня делает упор на мясные блюда. На юге вегетарианские блюда готовятся с применением кокоса, в то время как мясные и рыбные готовятся с острыми специями.
На Гоа популярно блюдо виндалоо (острое мясо с карри и уксусом), а на севере – курица в масле и бурра кабабс вместе с наанс. Бенгальцы обожают острые на вкус, пропитанные горчицей блюда мачерихол (рыба в горчичном соусе). Парси готовят дхансак – мясо с пятью разновидностями далс и пикантной смесью специй. Стряпня мугхлайцев включает усладительные соусы, приготовленные из йогурта, сливок и толченых орехов. Среди традиционно любимых блюд мусульман на севере Индии такие как наргиси кофтас (мясные тефтельки), пасандра (баранина) и калми кабабс. Мусульмане в Кашмире любят роган джош или гоштаба (мясные тефтельки, приготовленные в молоке и йогурте).
Кроме всего вышеперечисленного, в Индии существует развитая уличная индустрия быстрого питания, где можно перекусить импортным гамбургером в любой день недели. В течение всего года неизменно любимыми блюдами считаются бхел-пури, самосас, пари-пури, пао-бхаджи и чаат, приготовленные из жареной картошки или порезанных фруктов. Самые известные сладкоежки в Индии – это бенгальцы, а перед индийскими сладостями устоять невозможно.
С высот многовековой мудрости
Индийская цивилизация оказала огромное влияние на весь мир. Индийцы первыми в мире научились выращивать рис, хлопчатник, сахарный тростник, первыми начали разводить домашнюю птицу. Индия подарила миру шахматы и десятичную систему исчисления. Достижения древней и средневековой Индии в области науки, литературы и искусства, а также зародившиеся здесь различные религиозно-философские системы, оказали основополагающее воздействие на развитие многих стран Востока, стали неотъемлемой частью мировой культуры. Здесь пять тысяч лет назад была создана великая Аюрведа – «наука о долгой жизни». Древнеиндийский врач был одновременно и ботаником, и фармакологом, и биологом, и психологом. Искусные хирурги, они не только почти безболезненно для пациента извлекали стрелы из ран, но даже восстанавливали правильную форму искалеченных в бою носов и ушей, то есть делали пластические операции. Ну а в лечении змеиных укусов индийские врачи не знали себе равных! Чистые помыслы, вегетарианство, гармония с природой, занятия йогой – примерно так нужно жить по Аюрведе. Любая болезнь – не враг, из нее нужно извлечь определенные уроки. Сегодня примерно 40% индийцев живут в соответствии с законами Аюрведы. Еще одно произведение индийских мастеров, дошедшее до наших дней – кашемир. Изначально эта мягкая ткань из пуха (подшерстка) горных коз изготавливалась только в Кашмире. Из этой ткани делались прекрасные теплые шали – пашмины, которые очень быстро стали востребованы во всем мире. Пряжу для пашмины делают из вычесанного вручную подшерстка гималайских коз. Настоящая пашмина легко проходит через маленькое колечко и стоит довольно дорого. Еще одна примечательность Индии – завораживающие музыкальные и танцевальные представления. Индийцы считают, что в танце можно освободиться от всего земного. Но при этом необходимо уметь управлять дыханием, обладать способностью к концентрации и чувством равновесия. Бывает, что танцовщица остается в одной позе, а «танцуют», проявляя скорость и гибкость только ее кисти и пальцы. С помощью таких жестов идет своеобразное повествование. Если мизинцы обоих рук соединены, то это означает дружбу и близость, а если соединены указательные пальцы, наоборот вражду. Разные положения рук символизируют ночь, свет, жару, реку, двери, улицу и многое другое. Есть и специальные положения ног. Полуприсед с разведенными коленями считается позой спокойствия, разгружающей нервную систему. Классический индийский танец требует прирожденной гибкости, а также ежедневных изнурительных тренировок и высокой степени осознания своей духовной сущности. Говоря о величайших индийских достижениях, нельзя пройти мимо поучительного трактата об ухаживании, браке, афродизиаках, адюльтере, косметике, известном нам под названием Камасутра. Считалось, что прочесть этот трактат должен каждый, поскольку секс в Индии – очень ответственное дело.
Индия огромна, пестра и многолика. Попадающий туда впервые, испытывает нечто, сравнимое с культурным шоком. Памятники старины, святые места – чудеса света в Индии встречаются через каждые сто метров. Такое поразительное многообразие трудно описать, лучше пожелаем вам увидеть все это собственными глазами!
